鲶鱼炖茄子的做法(鲶鱼炖茄子撑死老爷子是哪部剧)

鲶鱼炖茄子的做法，鲶鱼炖茄子撑死老爷子是哪部剧？

是由朱亚文和伊莉莎主演的中国首部横跨中、苏、日三国的电视连续剧《我的娜塔莎》。

东北炖菜5个字叫什么？

很多炖菜的名字是五个字的

小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、土豆炖豆角、鲶鱼炖茄子等，还有铁锅㸆大鹅、排骨炖豆角、酸菜汆白肉、得莫利炖鱼等等

“东北人一口铁锅，能炖遍世界”，东北人对炖菜，情有独钟，现在全国各地，都有很多经营东北铁锅炖的餐馆，东北炖菜最能体现东北的特色饮食文化，粗犷豪放，量大菜码足，受到很多人的喜爱。

你知道辽菜都包含什么吗？

1：辽菜

辽菜是根据辽宁内陆地区的民族特点，饮食习惯，区域特点创建的一种地方菜系。

辽菜历史源远流长，它的形成与辽宁内陆政治，历史，地理，民族，文化，资源，风俗有着密不可分的关系

辽菜是利用辽宁内陆产的绿色食品原料和特有的烹饪技巧并结合民族饮食文化所形成的独特菜系。清朝宫廷菜，王府菜，市井菜，民俗菜，民族菜构成的基本框架。

2：菜品特点

辽菜在市场的总的属于价廉物美，量大并且实惠的一类菜，而且辽菜传统品种制作时一般很少进行雕綴给人的感觉我认为就是朴实的一种美感。

辽菜在长期的发展过程中形成了一系列美味名菜，这些品种也相对集中提现了辽菜特点。如：“拌拉皮”“酸菜粉”“尖椒土豆片”“小鸡炖蘑菇。”“猪肉炖豆角”“鲶鱼炖茄子”“杀猪炖菜”等，这些菜深受关内外人们喜爱，经久不衰。

3：菜品简介

“小鸡炖蘑菇”是一道大家都熟悉的一道美食，09年被赵本山带进春晚的小品之中。此菜营养丰富，可温中补气加强五脏，同时还能降低血压，血糖，血脂等作用。

“鲶鱼炖茄子”在东北菜肴里面比较出名，俗话说“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜的美味。

圈哥鲶鱼炖茄子的家常做法？

主料;鲶鱼400克，嫩茄子400克。

配料;猪五花肉50克，香菜10克。

调料;碘盐10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克，葱姜丝各3克，香油5克，汤500克。

1.茄子去蒂洗净去皮，用手撒成条，香菜切段，五花肉切片。

2.将鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲶鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。

3.勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。

4.勺内放汤、鲶鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝，烧开撇沫，加盐、料酒用小火炖20分钟左右，捡出五花肉，倒入碗内。

5.碗内加醋、味精、胡椒粉，点香油撒上香菜即好。

6.美味又好吃的圈哥鲶鱼炖茄子的家常做法完成开吃了。

东北八个实在菜你吃过几个？

我心中东北八大硬菜

小笨鸡儿炖蘑菇，杀猪菜，锅包肉，溜肉段，铁锅炖熬花鱼，溜肥肠，霸王肘子，红烧排骨。