蒜香茄子的做法(蒜蓉烤茄子──烤箱版)

蒜香茄子的做法，蒜蓉烤茄子──烤箱版？

工具/原料茄子 1个大蒜 半头洋葱 适量生抽 半勺老抽 小半勺小米辣 适量孜然 适量盐+太太乐 适量方法/步骤

1、茄子洗净，洋葱大蒜洗净，备用。茄子选择一个适中大小胖瘦的就行。

2、提前预热一下烤箱，时间为5分钟，温度为180℃。预热烤箱的时候就可以将一张油纸垫在烤盘上面，在茄子全身都刷上油，备用；再将洋葱跟大蒜切成小丁丁（当然越小越好，我的刀工提升空间很大的~哈哈），备用。

3、烤箱预热完毕之后，就将茄子送进烤箱，时间为10分钟，温度为180℃。这一步是为了先将茄子的水分烤干，烤香。

4、等到茄子烘烤的过程中，咱们可以先制作下酱汁，将切好的大蒜、洋葱放入碗中，加入适量的小米辣、生抽、老抽、孜然、盐、太太乐，全部搅拌均匀。

5、起锅热油，油热后淋在刚刚调好的酱汁上， “滋滋滋” 热油一滚，蒜香扑鼻而来~

6、 “ 叮 ” 时间到，将茄子从烤箱拿出，这时候的茄子表皮是皱皱的，用筷子轻轻拍几下茄子，感觉里面是软软的话就证明OK了，在茄子正中间用剪刀剪开。

7、再将调好的酱汁淋在茄子表面，再次放入烤箱，时间为8分钟，温度为180℃。

8、出炉出炉~蒜香十足，吃起来。

注意事项茄子注意点看上述步骤哟~

晋南茄子做法？

1. 茄子洗净去皮，并切成0.5cm左右见方的丝，大蒜切成细末

2. 炒锅中加入适量底油

3. 油热后，加入三分之一的蒜蓉，小火炒一下

4. 加入茄子条，并加入少量盐和适量花椒面，翻炒

5. 翻炒时注意把没变色的茄子埋到下面

6. 待茄子全部变色变软后，加入剩下的蒜末，翻炒一下，出锅

7. 茄子超好啦！

8. 味道鲜香，满溢蒜香，陪着馒头吃，超级好吃

秘制茄子馅儿纯素饺子怎么做？

用料

圆茄子 一只

鸡蛋 四枚

饺子面 若干

茄子饺子的做法步骤

步骤 1

1.茄子洗净，切成最小的丁（约1/4小指指甲大小）2.切一些蒜末备炒3.打四枚鸡蛋.

步骤 2

1.油锅热后，先倒入蒜末2.炒出蒜香后倒入茄子3.茄子炒软后将鸡蛋糊快速均匀倒入锅中充分搅拌4.鸡蛋炒熟后控干水分出锅，扮入适当食盐，味精，酱油，饺子馅完成

蒜头粉正确使用方法？

1、大蒜粉调料的使用方法有很多，平时可以用来烤制鸡翅，或者在腌羊肉的时候，加入点大蒜粉。做蒜香茄子的时候，也能适量放入点大蒜粉。大蒜粉有一股辛辣味，在烹调过程中，能起到杀菌、增香、除异的作用。

2、大蒜粉没有大蒜有那么大的气味，这种调料是由大蒜脱水制成的粉末物质，虽然被制成了粉末物质，但同样和大蒜有许多作用和功效，不过，大蒜粉食用起来比大蒜更方便一些。大蒜粉可以增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鲜味更美。

3、如果把大蒜粉放入饲料中，给畜禽吃的话，还可以增加畜禽的抗病能力，加快生长速度。大蒜粉的使用非常广泛，因为大蒜粉有抗菌消炎的作用，是日常养生的必备品。

炒茄子怎么做？

很多人都认为炒茄子一定要放很多油才能炒得好吃，因为茄子太吸油了，不放多点油就不好吃，这样炒出来的茄子就会过于油腻。其实想要炒出好吃的茄子，无需油炸，也不需要很多油，注意一个小窍门就好了！仔细看看下面的做法里面哪一步是关键吧！

肉末酱炒茄子

图片by网上厨房用户-涵妈厨房

需要食材

茄子3个 洋葱适量 瘦肉10克 葱姜蒜 生抽 胡椒粉 蒸鱼豉油

生粉 食用油 干辣椒 豆瓣酱或辣椒酱 香醋 鸡粉

做法步骤

把茄子洗净，切成均匀的长段，然后泡在水里，水里放入少许盐，不然容易变黑

洋葱剥皮切成小块，大蒜生姜切末，葱切成小碎

瘦肉剁成肉糜，加入少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油搅拌均匀腌制会儿

锅里上油，烧至六成热，加入沥干水的茄子，时间不宜长 一分钟左右即可捞出来沥油

锅底留一丢丢哦油，小火放入切好的蒜末姜末炒香

喜欢吃辣的就放入干辣椒，接着就是腌制好的肉糜快速滑散开来

加入切好的洋葱块一起炒香，加入一勺豆瓣酱或者辣椒酱，小火炒出红油

加入炸好的茄子，翻炒匀，让茄子均匀的裹上酱料

加四分之一勺生抽、一丁点香醋，少许地蒸鱼鼓油，盐不需要了，这些都有咸度 然后就是一丢丢糖，少许鸡粉，最后撒上葱花出锅！

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