鸡蛋做法(不辣的鱼香鸡蛋做法)

鸡蛋做法，不辣的鱼香鸡蛋做法？

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葱姜蒜切末。

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黑木耳泡发后摘洗干净，撕成小朵，用开水焯一下，挤掉水分。鸡蛋三个打散，加少许料酒和一点点盐。

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调碗汁：酱油一汤匙、醋一汤匙、白糖一汤匙、盐少许、料酒一汤匙、清水、淀粉。

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平底锅中放油，油要能铺满整个锅底。倒入鸡蛋液小火烘成蛋饼。

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蛋饼放到菜板上。

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切成小块备用。

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锅中热油，放葱姜末炒香。

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放郫县豆瓣小火炒出红油。

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放入木耳翻炒。

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木耳断生后倒入碗汁，翻炒均匀。

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放入鸡蛋块翻炒一下，最后撒入蒜末，搅拌一下即可出锅。

合抱鸡蛋的做法？

1、煮水的同时准备一个长柄的汤勺，在汤勺里面薄薄的刷上一层油待用。

2、等到锅里面的水有点翻花，但是没有大开的时候将鸡蛋打入到刷好油的汤勺当中，将鸡蛋连同汤勺一同放入锅中煮。

3、鸡蛋煮到微微定型，蛋白变白了之后慢慢的移开汤勺，大约5分钟之后一个又大又鲜嫩的荷包蛋就这样煮好了。

水煮鸡蛋正确做法？

煮鸡蛋技巧一，清洗鸡蛋

鸡蛋在下锅煮之前，先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净。一次性不要洗太多个，吃多少就清洗多少个鸡蛋，因为鸡蛋用水清洗过后放不住。

煮鸡蛋技巧二，用清水浸泡鸡蛋

准备一盆清水，将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡10分钟左右，这一步的目的不仅可以缩短鸡蛋的煮制时间，而且煮好的鸡蛋吃起来口感更嫩。

煮鸡蛋技巧三，冷水下锅煮

煮鸡蛋时切忌热水下锅，正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋，会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黄还不熟，呈糖稀的情况。

煮鸡蛋技巧四，掌握好火候与时间

煮鸡蛋时火候与时间非常的关键，开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟左右。鸡蛋煮制时间不要太长，时间太长鸡蛋容易变老，破坏营养成分，煮的时间太短也不行，鸡蛋煮不熟。所以控制在5分钟左右即可。鸡蛋煮好以后不要着急打开锅盖，关火后再焖8分钟左右即可。

煮鸡蛋技巧五，熟鸡蛋过冷水

提前准备好一盆冷水，将煮熟的鸡蛋捞出来放入冷水中一下，然后再将鸡蛋捞出来擦干水分。这样做可以使煮好的鸡蛋比较容易剥去蛋壳。

最后一个鸡蛋做法？

鸡蛋的做法。碗里面打几个鸡蛋。放点水倒进去，放点盐，用筷子搅拌。

锅里面倒油烧热。惹姜爆香。

把鸡蛋倒进去。用中小火慢炒。炒熟撒点葱花即可。炒出来鸡蛋。宣软不柴

让鸡蛋家常做法？

我会让鸡蛋煎着吃，配西红柿，炒着吃也行。