阿胶糕的制作方法(自制阿胶糕的做法)

阿胶糕的制作方法，自制阿胶糕的做法？

准备阿胶250克黄酒560毫升核桃仁250克黑芝麻250克红枣片160克葡萄干60克枸杞80克冰糖，具体操作如下：

1、将阿胶打成粉末用黄酒浸泡24小时（本菜谱直接泡的阿胶块，泡了72小时）。

2、准备好其他主要配料。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟，也可以用平底锅小火炒熟。

3、冰糖用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末，也可以直接购买冰糖粉。

4、另外准备好一会装糕的浅盘（这里用的是浅口7寸四方面包烤盘）并垫上油纸。

5、将冰糖粉加入泡够时间的阿胶中。

6、大火烧开后转小火慢慢熬（一定要不停搅拌）。约30-40分钟左右，提起铲子，阿胶液体会挂在铲子上而不滴下（即俗称挂旗）。

7、依次加入枸杞、大枣和葡萄干。

8、加入核桃仁。

9、搅拌均匀后加入黑芝麻并迅速再次搅拌均匀（黑芝麻一定要最后加入，否则会搅不动）。

10、一定要搅拌均匀。

11、搅拌均匀装入容器中，并用木勺压实（勺子先沾一点点冷开水再压否则将会沾上阿胶）。

12、也可以洒上玫瑰花瓣（要洒花瓣要先洒上再用勺子沾凉开水压，否则会不粘合）自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚。

13、取出、先切条再切成10g左右重量的块。用干净密封的盒子装好，按需食用，可以吃很长一段时间。若有塑封机单独封装可以保存半年左右。

扩展资料：阿胶糕具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。在《周礼·考工记·弓人》中就有记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”郑玄注：“皆谓煮用其皮或用角。”早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时，牛皮并没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而备受青睐。

山东有什么有名特产？

枣庄石榴是西汉丞相匡衡从西域带至家乡枣庄种植至今已有二千多年的历史，作为山东的名特产品之一，枣庄峄城的石榴早已声名远扬。1986年进京参加全国林产品展览被誉为“齐鲁一绝”;1996年峄城区被国家农业部命名为“中国石榴之乡”;2001年峄城区万亩石榴园被上海吉尼斯大世界总部命名为“吉尼斯大世界之最”，被世界粮农组织誉为“冠世榴园”;2002年“榴园”牌石榴被农业部认定为无公害农产品，同年“榴园”石榴基地列入山东省标准化基地;2004年获得有机食品认证;2008年，峄城石榴在山东省首个通过“国家农产品地理标志保护”、“国家地理标志产品保护”双认证，并入选“奥运会推荐果品”行列！

自制阿胶膏可以用电动紫砂锅做吗？

可以的

在自家熬阿胶最好用砂锅。

砂锅是陶泥做的，中间有很多小气孔，因此受热均匀又方便，不会出现加热阿胶的时候因为受热不均而出现糊锅的情况，并且砂锅的保温效果好，可以保证阿胶温度，不会很快的凝固。

阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分，因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌，最好低温保存。

自制阿胶膏正宗做法？

自制阿胶糕

材料：阿胶250g、黄酒500g、核桃仁250g、红枣条250g、枸杞250g、熟黑芝麻250g、老冰糖100g

制作步骤：

1、阿胶块敲碎（用刀背每块敲3-5下即可）。 放入黄酒泡约1-3天，将阿胶泡软。

2、准备辅料： 红枣洗净晾干切条。 枸杞洗净晾干。 黑芝麻炒熟。 核桃取仁。

3、模具中放油纸，或涂油，准备好放在一边。

4、将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至阿胶融化。

5、加入老冰糖继续小火熬至冰糖化开，不停的用铲子搅拌，防止糊底。

6、继续小火搅拌，熬至阿胶挂旗（约1～2小时）关火开始加辅料。加辅料原则是从大到小比较好搅拌。

7、先加入核桃， 拌匀后加入红枣条， 拌匀后再加入枸杞， 再拌匀。

8、最后分三次加入黑芝麻，每次拌匀后再加入，过程要快，搅拌过程中阿胶会拉丝很粘。

9、搅拌好的阿胶倒入模具中，上面盖油纸压平压紧。

10、压实压平后，放凉处冷却定型一夜，也可放凉后放入冷藏2小时。定型后切片。

11、切好片的阿胶糕可以用糯米纸包一下，再装袋或装盒。

阿胶能钓鱼吗？

这个问题挺有意思的。

阿胶是用驴皮制成的一种中药成分，人也可以直接食用，主要是滋阴，山东临沂那边是主要产地。之前有机会去那边旅游，吃过阿胶，说真的，我是吃不了那个味道，并且非常贵。

阿胶到底能不能钓鱼呢？从如下几个方面说一下。

1.在正常的野钓场环境下，鱼对味型的要求还是比较高的，主要是因为鱼密度不大，想快速聚鱼，诱鱼吃钩，就要找准对象鱼喜欢的味型，比如，鲫鱼喜欢麝香～酒味，鲤鱼草鱼喜欢发酵味等。

阿胶的味道是非常怪的，虽然本人没有用阿胶钓过，但是预感效果不会太好。不过我有可能非常好哦。

2.阿胶比较贵，是滋阴的非常好的食补材料。如果有阿胶，就得给老婆吃，哪还舍得钓鱼啊。

如果你偷老婆的阿胶去钓鱼，估计要被老婆打断腿的，哈哈。

多谢邀请。