南方原油经理黄亮的处理结果,在挑选栗子时需要注意什么

南方原油经理黄亮的处理结果，在挑选栗子时需要注意什么？

俗话讲：“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。说到秋冬季最应季的美食，当属“栗子”最受关注；秋末冬初，板栗飘香；软糯可口，味道沁甜；很多人把它当成悠闲时间的零食，有些人还把它当成主食享用；

关于栗子的美食众多，如果说哪种最受人关注，那无疑是“糖炒栗子”最为突出；说到糖炒栗子，其实也是一种“存在猫腻”的食物，有些不法商贩在制作糖炒栗子的过程中额外添加“石蜡（油）”，对于“石蜡栗子”，我们应该如何看待？

购买的过程中又该如何鉴别？购买栗子您要知道这些。

栗子，为何建议您吃？

天气慢慢转凉，炒货店门前排队的人越来越多，而糖炒栗子几乎是每个人都要购买的美食；色泽金黄、果肉饱满、口感甜糯；栗子当中富含淀粉物质，脂肪含量较低，一颗10克的栗子可以提供大约17千卡能量，另外其中还含有丰富的蛋白质、B族维生素、膳食纤维以及矿物质钾等物质；营养丰富，老少皆宜，建议您可以经常适量食用。栗子有这样一个优点：其血糖生成指数要比白米饭低，营养物质比普通粮食要高得多，用它代替白米饭、馒头当主食非常合适。

正因为糖炒栗子颇受大家喜爱，所以有些黑心商家在炒栗子的过程中也做起了手脚，为了使得栗子更加油亮诱人，有些商家在炒栗子的过程中额外加入了石蜡（油）和糖精，有些甚至是工业石蜡；用这些物质可以最大程度上降低加工成本，获取更多的利润。

石蜡（油）是什么东西？加入有何作用？

有些商家为了让栗子看起来增加诱人，在炒制的过程中除了加一些糖以外，还会加一些食用油；黑心商家一般会用价钱更低的石蜡油代替食用油。石蜡油本身是一种“矿物油”，是一种从原油分馏中得到的一种混合物，这种物质无色无味，所以很难直接分辨。

石蜡油分为工业级和食品级产品，黑心商家一般会选择成本更低的劣质工业用石蜡油。

食用“石蜡栗子”，对身体有何危害？

有些黑心商家在制作糖炒栗子的过程中加入的是工业石蜡（油），工业石蜡中含有重金属汞和铅；汞会通过呼吸道、皮肤或者消化道等途径进入人体，摄入过量容易诱发汞中毒，一方面会损害肾脏，诱发肾病综合征等疾病；另一方面还会对神经系统造成伤害。重金属铅在进入人体之后容易导致身体出现贫血的问题，过量摄入还容易导致出现动脉硬化、消化道溃疡等病症；对于小朋友的伤害会更大，可能会导致出现生长迟缓、食欲不振等问题。另外，对于工业石蜡油，其中所含杂质较多；甚至其中还含有强致癌物“多环芳烃”，对于脑神经和肝脏器官等多方面都容易造成损伤。

对于添加石蜡（油）的栗子，该如何鉴别？

一看栗子表观：正常的的糖炒栗子应该是用麦芽糖和植物油炒制，颜色正常且“不过度”，但加入石蜡的栗子外表过于乌黑发亮，而且放置一段时间之后颜色依旧不退。

二摸栗子感受：建议您可以用手触摸栗子的手感，如果栗子的外观过于黄亮，用手摸起来非常光滑，这很可能是加入石蜡加工的；正常的栗子摸起来较粘手，但不是特别光滑。

三热水泡看现象：买完栗子，建议可以拿回家后用热水进行泡制，如果有油状物漂浮在水面，那您就要谨慎了，石蜡本身不溶于水，通过溶解程度各位也可以进行分辨。四尝味道辨别“糖精栗子”：有些不法商家为了降低成本会违法添加糖精（钠）物质；购买栗子我们可以尝尝味道，如果刚一吃就感觉非常甜，而且后味带有苦涩，这就很有可能是“糖精栗子”。

注意：不买“开口栗子”：开口栗子看起来更加油亮诱人，但并不建议您购买；开口栗子在砂子中糖炒后很容易增加本身的粘性，但这样就容易摄入尘土或者有害物质（比如说石蜡），无论从安全角度来看还是营养角度分析，都不建议购买。

关于“石蜡栗子”，各位应该知道的事情：很多人一听到“石蜡栗子”就会恐慌，其实大可不必。对于我们来说，单次食用栗子的数量毕竟有限（建议单日食用不超过10个），就算您买到了“石蜡栗子”并且摄入了石蜡，其实也没有多少（量）；更何况几乎绝大部分石蜡都在栗子皮上，我们享用时都会剥皮，也就是说更不会有多少了。还有一个问题请您更正态度：并不是所有的糖炒栗子都添加了“石蜡（油）”，请科学看待，不要随意“信谣传谣”。

吃糖炒栗子请不要直接将带皮的栗子放入嘴中，建议先用手剥皮再食用，降低风险。另外，建议大家购买栗子请选择正规超市或者大型超市购买，降低买到不靠谱栗子的几率，规避食品安全风险。

秋冬时节话“香栗”，美味可口，营养丰富，受人喜欢；对于让人担忧的“石蜡栗子”，经过简单的辨别即可区分，请不要“大惊小怪”；接下来，闲暇之时品板栗，健康食用得健康。

注：王思露原创回答内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除

兰州还有哪些好吃的？

那些你的味蕾迷恋着的兰州小吃

【灰豆子】西北地区兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。

历史文化

从字面理解，灰，说的是蓬灰。一种兰州地区特有的从一种植物提炼出的食用碱。豆子，就是豌豆。加了食用碱的豌豆汤。加碱是为了让豆子绵软，让汤里有股说不出的香味，不是甜淡但也不苦涩，介于两者之间的一种口感，随着豆质的绵沙，还有枣香一同入口，豆子没有完全的变成豆沙，那样就太没趣了，它会有稍微硬一点的嚼感，甜甜的豆香，便由此而来了。古法都是在一个煤炉上坐着口粗粗的砂锅，锅里永远咕嘟这黑紫色的烂粥，在粗砾的砂碗里舀上一勺糊糊敦敦，浓稠绵密的灰豆子。站着或蹲着喝，灰豆的温度是不会烫嘴的，它温温的，刚好就是嘴能接受的那个温度，不能再烫也不能再凉。在过去，看过了戏打过了牌的太太们就会叫来宵夜或是点心，那一定是街角点着盏昏黄的煤油灯的小食摊上的灰豆子。

【酿皮子】酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。

做法：先将优质面粉加水揉成硬团，在清水中反复搓洗，使面粉中的蛋白质与淀粉分离，分离出来的蛋白质俗称“面筋”，将它蒸熟，切成薄片待用。洗出的淀粉溶于水中，待其沉淀在盆底后，把上面的清水倒掉，加入稍许碱，调成稀糊，舀入平底盆中，上笼蒸几分钟即熟。吃时，只需将作好的一张张酿皮子切成条状，配上面筋，加入适量酱油、香醋、蒜汁、盐、芝麻油、香菜、黄瓜丝、辣椒油调拌即可。一碟香辣可口的酿皮子就作好了。看那色泽晶莹黄亮，半透明如玉，青黄红白色泽鲜亮诱人。入口细腻润滑，酸辣筋斗、柔韧可口，是一种大众化的清凉面食。绝好的风味小吃。浆水还可作为夏季饮料，清肠利尿，有助于消化。

【甜醅子】甜醅是西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，偏甜，在兰州的大街小巷也随处可见，夏天时候是消暑的好伴侣。

【牛奶鸡蛋醪糟】牛奶鸡蛋醪糟（鸡蛋牛奶醪糟亦可）是兰州比较流行的甜食，最先食用鸡蛋牛奶醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。其制作方法简单，即将醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等,最后加入烧开的牛奶。全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，营养丰富,吃起来蛋花柔软，滑嫩爽口，香甜而略酸。

【兰州炒面】主要以分段的短面条为主，部分店面以长面片烹炒，是兰州本地较为流行的一大美味面食。面片是兰州很具有平民性的小吃，在兰州普通家里和街头都可吃到。面片的关键在于揉面，配以少许热水，揉得越匀越好（这是个力气活），这样的面片就越是上品。兰州面片有多种做法，如西红柿鸡蛋面片、水萝卜面片、荤浆水面片等。其中，炒面片、烩面片做法最为常见。

【热冬果】热冬果，相传由唐朝的宰相魏征所创造。上百年来兰州人喜食街头小吃。兰州地气干燥，热冬果乃冬季下火之佳品。每年初冬，兰州街头卖热冬果的小摊便随处可见。煤火炉上放一特大砂锅，煮着黄橙橙的大梨，热气腾腾地散发着淡淡的药味和清香。遇到下雪天，吃碗热冬果，浑身的温暖舒畅如漫天的雪花般飘散开来。热冬果是把冻梨加热，蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脱落。

【兰州凉面】凉面给我的印象就是一副琳琅满目的扁担挑，一边是五颜六色的各色调料，用高脚大碗盛着至少有七八种，另一边是金灿灿的面条，当然是拉出来的，跟牛肉面的一样，只不过捞出后用凉水过了一下，稍拌了点清油。

兰州凉面最大的特色在于它的勾芡过的素汤，里面有各类时应的青菜，加之芥末等凉性调料的应用，特别能勾起夏天厌食的胃口，当然味道肯定会令您满意的，由于用盘子吃的，调料和汤较多，进食时可先喝点，就可防止撒出来。其实凉面在冬天也是可以吃的，那时的素汤将变成热的。

【油炒粉】油炒粉是一道兰州著名的汉族传统小吃。有卖酿皮的地方就必有卖油炒粉。油炒粉为用卤猪油炒制的凉粉。先在乎底铁锅内烧开卤猪油，再把切成麻将牌大的方块粉分次放入锅内，加糖色、葱花、精盐，不断翻炒，直至金黄烫热，即可盛碗备食。依各人口味，调以辣椒油、麻酱、陈醋、蒜汁、精盐，即可食用。

凉粉为夏令应时佳品，可以充饥解渴，去燥消暑。在冬春之际，油炒粉热气腾腾，则更合时宜。凉粉为四时皆宜的美味食品。昔日兰州上沟朱家庙、城限庙的油炒粉风味最美。

兰州有哪些好吃好玩的？

谢谢邀请，这个问题问一个兰州的吃货还真是问对了，大家都耳熟能详的牛肉面我就不多说了，那基本在兰州你吃都不会太差，我给大家推介一些平常大家不怎么关注的吧，首先说甜点，一定要尝尝兰州的糖油糕，刚炸出来外焦里黏特别美味，这个甜食好多兰州人都会在草场街十字路口的马国礼甜食店吃，店面不大但味道棒棒的，而且里面还有灰豆，甜胚子，元宵等甜食，可以让你解决下午茶。

甜食吃完了可以尝尝兰州的羊杂，兰州羊杂与西宁等其他地方的羊杂不同的地方是，它不是煎炒或拌汤吃，而是凉拌，老板用热羊汤把羊肺，羊肝，羊肠等温热，再把汤倒净，用辣椒油，蒜蓉等凉拌，那味道绝了。

兰州还有浆水面配猪蹄、排骨，臊子面配卤肉，酿皮配肉馅饼等很多美味小吃，说起来感觉还真不是三言两语能说完的，您来兰州都可以好好品尝一下，至于兰州可以逛的地方，那在黄河风情线上的铁桥，水车园都是不错的景点，而晚上上兰山看兰州夜景，也是我推介你不能错过的！最后发两张我拍的黄河边风景，希望您来兰州吃喝玩乐愉快。

兰州磨沟面哪里最好吃？

磨沟沿牛肉面是真正用牛肉和骨头熬的原汤，汤底醇厚，没有味精和胡椒抢味，面的口感还可以。在兰州食客中的口碑比较好。其中兰州黄河啤酒厂门口“磨沟沿牛肉面”旗舰店、每天有三千多人在此用餐、曾一天出面30多袋面粉的记录、火爆程度可想而知！

兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。

磨沟沿有三家店：

总店：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山桥一公里左右。

吴家园店：七里河区吴家园西街。

金港城店：七里河区金港城火星街59号

八大碗是什么？

中国美食源远流长，各地的好吃得简直是太多了，每个地方都有自己的特色。在全国各地，有不少地方都有一种美食，当地人称之为八大碗。旧时候，物质不丰富，谁家有红白喜事的话，就会在家附近支上一个大棚子，然后买上不少食材，鸡鸭鱼肉蛋都有，请师傅给你现做好吃的，亲朋好友或者乡里乡亲搭礼后围在一桌上吃席，这个席上最出名的八道菜，慢慢就形成了独具特色的八大碗。

后来，家里比较富裕的人家，每年过年的时候，就会按照席上的八大碗做出好吃的全家一起吃，所以在旧时候，过年的时候，谁家能吃上八大碗，这户人家的经济能力绝对是远近有名的，八大碗除了拉近人们之间的关系，也是衡量家庭富庶与否的一个标准。

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随着人们生活水平的提高，餐桌上的美食是越来越丰富，八大碗基本已经退出了舞台，只是在农村的有些红白喜事上还能依稀见到。过年的时候，人们餐桌上再也不缺鸡鸭鱼肉蛋这些东西，甚至鲍鱼龙虾大螃蟹这些珍贵海鲜也开始出现在普通人的餐桌上，八大碗已经成为了一种怀念。

今天给大家分享的八大碗是呼和浩特老城区农村的一种传统美食，现在也已经几乎看不见了，但是八大碗吃起来还真的挺香，每个菜我一一给大家聊聊。

第一道菜：扒肉条

扒肉条是一道正经的山西菜，不少老呼市人祖籍其实就是山西的，所以八大碗里面怎么能少了扒肉条呢。这道菜是把猪后腿肉煮至七成熟后，然后和一些配料一起放进碗里，放进蒸锅内蒸熟，然后浇上汤汁做成的，这道菜的选料一定要精准，农村猪后腿才是做这道菜的关键。

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第二道菜：红烧肉

在很多地方的红烧肉都是纯肉做的，呼和浩特八大碗里面的红烧肉是加进干豆角一起炖的，干豆角起到吸油的作用，说实话，我觉得豆角比肉还好吃。五花肉切大块后焯水，然后炒糖水把焯过水的肉块加配菜一起炖，中间加进洗好的干豆角一起炖即可。

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第三道菜：香酥丸子

丸子代表着团团圆圆，所以八大碗里面一般都少不了丸子。香酥丸子就是肉馅加鸡蛋搅拌好，然后挤成丸子在油锅内炸好捞出，然后加入一些配料在锅内炖半小时收汁即成。