电饭锅做蛋糕方法(什么工具都没有)

电饭锅做蛋糕方法，什么工具都没有？

没有做蛋糕功能的电饭煲能做蛋糕，需要准备的材料包括有：鸡蛋5个、低筋面粉150克、白砂糖75克、柠檬汁几滴、玉米油30克、电饭煲。

电饭锅做蛋糕方法(什么工具都没有)

一、将鸡蛋打入无水无油的容器里。

二、加入几滴柠檬汁和白砂糖。

三、低速打至有粗泡的状态。

四、中速打至蛋糕糊可以拉出菱角，打蛋器上沾的蛋糕糊不轻易掉落即可。

五、分次筛入低筋面粉。

六、上下翻拌的方式拌均匀无颗粒。

七、加入玉米油搅拌均匀。

八、电饭锅内均匀刷上一层玉米油。

九、将蛋糕糊倒入锅里，震动几下，去掉多余的气泡。

十、按下煮饭按钮，电饭锅跳开后，等十分钟再按一次煮饭按钮，直到蛋糕全熟。

大家都知道可以用电饭锅做蛋糕？

之前网上流传过用电饭煲做戚风蛋糕的帖子，很多人都试过，但是失败了对吧，对照一下看看是哪个步骤出问题了。

一、原料和器材

原料:鸡蛋、水、玉米油、糖、低筋面粉、玉米淀粉、白醋、盐

器材:电饭煲、打蛋器、盆、电磁炉、厨房纸、厨房秤

二、配方

水60g

玉米油35g

糖8g

低筋面粉80g

玉米淀粉3g

鸡蛋3个

糖65g

白醋1滴

盐一丢丢

三、操作步骤

1.水+油+糖混匀，电磁炉加热，至糖融化

2.待上述液体稍冷却，向其中加入低筋粉、玉米淀粉，翻拌均匀，不是打圈哦

3.鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清绝对不能沾水

4.将蛋黄分两次加入面糊中，翻拌均匀后，静置，乳化

然后，将65g糖加入蛋清中，用打蛋器打至硬性发泡

5.蛋清分两次加入蛋黄中，拌匀的过程中切记，不能打圈，一定是翻拌，像炒菜一样，防止消泡

6.将混合好的蛋糕糊倒到电饭煲的锅体中，锅体一定是无水的，如果不是不粘锅的话，要擦一层油。轻振锅体，振出气泡，通电，一般至少是50分钟

虽然效果没有烤箱好，但是也很松软的哦

注意事项

1.很多步骤都是不能打圈的，面糊打圈会出筋，蛋清打圈会消泡

2.手动打蛋清，打不发的哦，一定是需要电动打蛋器

3.出锅后倒置，冷却

有不明白的地方可以问我哦

电饭锅做蛋糕的方法？

用电饭煲做蛋糕的方法一、工具：1、电饭煲一个2、手用的搅拌器一个（电动的更好）3、大碗两个二、材料：1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；3、糖100克；4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。三、制作：1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！