酶活性是指什么(酶在什么温度下失活)

酶活性是指什么，酶在什么温度下失活？

酶是具有生物活性的大分子，凡是能使蛋白质变性的因素（高温、强碱、强酸等）都可以使其变性而失活。

酶活性是指什么(酶在什么温度下失活)

多数的酶是随温度升高而活性也升高，但过高会导致变性，这是不可逆的。大多数酶在60～70度时会失去活性。酶会随Ph的升高而升高，到7之后又降低了。但也有特例：如胃蛋白酶在ph1.5时最高，胰蛋白酶在8时最高。这是我的意见希望对你有用谢谢

比活力的定义及计算公式？

1、在特定条件下，单位重量（mg）蛋白质或RNA所具有的酶活力单位数。

2、比活力(性)(Specific Activity)是酶纯度的量度,即指:单位重量的蛋白质中所具有酶的活力单位数,一般用IU/mg蛋白质来表示.一般来说,酶的比活力越高,酶越纯.。

3、比活力为每毫克蛋白质所具有的酶活力单位数，一般用酶活力单位/mg蛋白质表示。

酶的比活力在酶学研究中用来衡量酶的纯度，对于同一种酶来说，比活力越大，酶的纯度越高。利用比活力的大小可以用来比较酶制剂中单位质量蛋白质的催化能力，是表示酶的纯度高低的一个重要指标。

1、DNA/RNA/蛋白质测试及定量。2、所有微孔板的ELISAs、酶动力学，测试药物解离代谢测试。3、细胞毒及细胞发育、死亡测试。4、Caspase-3 以及蛋白酶测试。5、cAMP的结合位点测试。6、IMAP激酶测试（激酶药物筛选）。7、Intrinsic tryptophan荧光测试。8、绿色荧光蛋白的测试。9、FRET（荧光能量转移） and TR-FRET（时间分辨的荧光能量转移，针对快释放性小含量受体的检测）测试。10、HTRF 测试 (M5e only)。11、ADME-Tox（药物吸收，分布，代谢和排泄和毒性阵列）测试。12、亲油性基团测试。13、人血球蛋白结合测试。14、膜渗透测试(PAMPA平行人造膜透性组合)。15、溶解度测试。16、体外细胞侵袭培养系统测试。17、Delfia（分布镧系荧光免疫分析）测试。

生物体内酶活性最高时的适温是多少？

常温比如25度或者是人体37度，有些是在极端环境下生活的生物，那么酶活性最适温度又看情况而定，有些必需高温才能活性最高，比如在火山口的微生物体内的酶，有些必需低温等等，要看情况而定

酶为什么有高效性？

1.邻近定向对一个双分子反应，酶可以使两个底物结合在活性中心彼此靠近，并具有一定的取向。这比在溶液中随机碰撞更容易反应。对不同的反应，由分子间反应变成分子内反应后，反应速度可加快100倍到10的11次方倍。

2.底物形变酶与底物结合时，不仅酶的构象改变，底物的构象也会发生变化。这种变化使底物更接近于过渡态，因此可以降低活化能。

3.酸碱催化和共价催化酶活性中心的一些残基的侧链基团可以起酸碱催化或共价催化的作用。酸碱催化可分为一般酸碱催化和特殊酸碱催化两种，特殊酸碱催化是指H+和OH-的催化作用；一般酸碱催化还包括其他弱酸弱碱的催化作用。酶促反应一般发生在近中性条件，H+和OH-的浓度很低，所以酶促反应主要是一般酸碱催化。酶分子中的一些可解离集团如咪唑基、羧基、氨基、巯基常起一般酸碱催化作用，其中咪唑最活泼有效。

有些酶有酸碱共催化机制及质子转移通路。四甲基葡萄糖在苯中的变旋反应如果单独用吡啶（碱）或酚（酸）来催化，速度很慢；如果二者混合催化，则速度加快，即酸碱共催化。如果把酸和碱集中在一个分子中，即合成α－羟基吡啶，它的催化速度又加快7000倍。这是因为两个催化集团集中在一个分子中有利于质子的传递。在酶－底物复合物中经常由氢键和共轭结构形成质子传递通路，从而大大提高催化效率。

共价催化可分为亲电催化和亲核催化。丝氨酸蛋白酶、含巯基的木瓜蛋白酶、以硫胺素为辅酶的丙酮酸脱羧酶都有亲核催化作用。羟基、巯基和咪唑基都有亲核催化作用。金属离子和酪氨酸羟基、－NH3+都是亲电基团。共价催化经常形成反应活性很高的共价中间物，将一步反应变成两步或多步反应，绕过较高的能垒，使反应快速进行。例如胰蛋白酶通过丝氨酸侧链羟基形成酰基-酶共价中间物，降低活化能。

4.微环境的作用有些酶的活性中心是一个疏水的微环境，其介电常数较低，有利于电荷之间的作用，也有利于中间物的生成和稳定。如赖氨酸侧链氨基的pK约为9，而在乙酰乙酸脱羧酶活性中心的赖氨酸侧链pK只有6左右。