电饭锅做蛋糕(怎么用电饭煲做蛋糕)

电饭锅做蛋糕，怎么用电饭煲做蛋糕？

电饭煲做蛋糕原料：

电饭锅做蛋糕(怎么用电饭煲做蛋糕)

1、鸡蛋4只

2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.

3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。用具：1、电饭煲一个；2、小盆两个；3、手动打蛋器一个。做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。） 2 搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好： 3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）

4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）

5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）

6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、之类的干果将蛋糕糊倒入电饭煲中：） 7打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）

如何用电饭锅做蛋糕？

家庭电饭煲做蛋糕的方法是：原料：面粉《最好是低筋面粉》鸡蛋3个牛奶糖、盐、油当然还需要一个电饭煲（最好是350W的）打蛋器，用筷子也可以，记住要打均匀哦。方法： 1 把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开2 将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中3 牛奶 7汤勺。几滴色拉油打匀 4 将蛋黄糊搅匀。5 蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的碗内。先用打蛋器打几下，起泡沫后，蛋清里放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。（中间不要放置很长时间，连续打）蛋清打到能倒过来为此！！但这是做好蛋糕的关键6 把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈（防止面粉起筋），再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。7 事先预热的电饭煲，在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。（将空的电饭煲，按下加热键，等跳掉后，就算预热完成）．放入弄好的材料后，按加热即可，跳上来后，就不要再按了。注：电饭煲的功率越大，保温时间要越短。8、堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟（对于350W的电饭煲而言）即可 9、取出倒扣在盘中上，晾凉。

用电饭锅做蛋糕要多长时间？

一般需要30-40分钟。

一般很多电饭煲上会有“蛋糕”这个键，在做电饭煲蛋糕时按下这个键就可以了，它的加热时间大约是40分钟，待它跳转后蛋糕就差不多熟了；

如果没有“蛋糕”键，按电饭锅的煮饭键，跳闸了，然后等电饭锅跳闸之后再焖个10到15分钟左右，一般情况下蛋糕就可以做好了，大概需要30分钟左右的时间。如果做的蛋糕的量比较多的话，做蛋糕的时间自然会增长一些，不过做蛋糕并不能按照时间来计算，因为每个人使用的量材料还有厚度不同，做蛋糕的时间都是不同的。具体时间还要看蛋糕的状态。

电饭煲可以蒸蛋糕吗？

很高兴回答这个问题，我是晨末记食，电饭锅要怎么做蛋糕呢，虽然电饭锅在我们日常生活中，用处非常的大，不仅仅煮饭好吃，还能用来做各种各样得美食，特别适用于家里器材少的朋友，做蛋糕大家都知道一般都是用烤箱烘烤，但是家里只要有电饭锅，希望可以做出暄软的蛋糕，关注我的朋友就知道我在之前就有写过一篇关于电饭锅做蛋糕的详细教程，非常的简单，而且成功率也非常高，可以看看一下教程，自己在家没烤箱用蛋糕也能做出暄软的蛋糕！

电饭锅蛋糕

食材:鸡蛋4个面粉150g 水80g可以用牛奶代替糖60g 我觉得有点甜，不爱甜要少10g到20g左右糖20g放蛋黄柠檬汁几滴没有用白醋油少许

做法:

1.把蛋白蛋黄分离

2.把20g糖和油放入蛋黄中，打到明显颗粒后放入面粉，然后搅拌至无颗粒顺滑状态即可

3.开始打发蛋白霜:蛋白加入柠檬汁，用打蛋器低档打至起粗泡后转中高档，分2-3次加入细糖，打发至蛋白霜有清晰纹路，提起打蛋头能拉起小弯钩状态。

4.接下来混合面糊，把3分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，用切拌手法切拌均匀，再把切拌好的蛋糕糊倒入蛋白中，全部切拌均匀

5.锅里刷上一层油

6.电饭煲按下煮饭键，预热3分钟，然后晃一下，让油均匀的涂满锅底，最后把蛋糕糊倒入锅中，蹲几下锅把泡泡震出来。

7.盖上盖，按下煮饭键25分钟，时间到了之后先不要着急打开，闷3~ 5分钟再打开。虽然卖相不太好但是味道还是不错的，还不用担心有什么添加剂呢！

小贴士

1.做蛋糕的工具一定要无水的。