广西美食(广西省少数民族小吃)

广西美食，广西省少数民族小吃？

做为一个湖南远嫁广西的媳妇，刚结婚的时候，吃不惯家里的饭菜，到处寻找外面的特色小吃来吃。

我是典型的湖南妹子口味，偏好香辣，广西的饮食普遍偏淡，鸡鸭鹅都喜欢白斩，煮鱼的时候里面喜欢放西红柿(湖南人表示非常不理解)每顿都会喝玉米粥，隔三差五要煲汤。刚开始我是真不习惯，整天茶饭不思于是天天去外面巡逻各种特色小吃，那时候最爱吃的就是螺蛳粉和老友粉。

下面几种小吃，都是我在广西最常吃 最常见的小吃。

春卷外面酥脆，里面按照自己喜好放馅儿

糍饺口感酥脆，里面馅儿按照喜好调制

螺蛳粉，大家都很熟悉，但最好吃的还属柳州的螺蛳粉

南宁老友粉，也非常好吃，个人超爱

宾阳酸粉，适合夏季吃，酸酸凉凉的，带点甜味

酸笋田螺，夜宵必备，酸酸辣辣开胃

古辣酸野，最出名，非常开胃，酸甜辣

广西米粽，第一次吃的时候惊叹它的个头，真的超大，一个人搞不定一条[捂脸]

炸鱼，过年过节每家必不可少，非常香酥

南瓜饼，甜度刚刚好，又香又酥

饭桌上必有哪些菜？

广西的饮食文化东部、南部、中部受粤菜影响比较大，饮食以清淡为主，喜欢喝汤；西部、北部偏向湘菜，喜欢吃香辣。受到粤菜、湘菜影响的同时，广西菜也形成自己的特色。下面我们说说几乎是最常出现的几道菜吧。

一、【扣肉】

扣肉几乎是我每次跟广西朋友吃饭都会吃到的菜了，不管是香芋扣肉，还是一些地方特别的用了酸料的扣肉等等都是不错的。猪肉焯水之后用牙签、叉子之类的在肉皮那边戳洞，然后油炸至肉皮焦黄呈现“荔枝皮”的状态，然后在改刀切好跟各种配料拌匀，最后上锅蒸熟。成菜肥肉不腻，瘦肉不柴，浓香满口。

二、【白切鸡】

在广东和广西“无鸡不成宴”几乎都是很适用的，而对于鸡这种食材最充满自信的料理方式之一，莫过于白切鸡了。两广人民喜欢白切鸡，其一是饮食偏好有些地方更崇尚食材的原味，其二就是对于优质食材的自信了。白切鸡皮爽肉滑、清淡而鲜美，历来待客都是少不了的。

三、【鱼】

不管是清蒸还是红烧都是比较常见的，所谓“无鸡不成宴，无鱼不成席”嘛。不过我们之前在阳朔吃到的啤酒鱼也是很不错的，据说讲究的是漓江的鲜活肥鱼，先用山茶油烹炸，然后用本地的啤酒闷烧而出，确实香酥鲜嫩、汤汁浓郁。

四、【酿菜】

这个种类就太多了，几乎我们每次吃饭也都会吃到一种，我个人比较喜欢的是豆腐酿，酿三宝（苦瓜、茄子、辣椒）也是很不错的。酿菜就是一种在原料中塞进或者夹进去其他原料加热而成的菜，酿菜也素有“无菜不酿”的说法，比如田螺酿、竹笋酿、南瓜花酿、蘑菇酿、柚皮酿等等，每每总会遇到新鲜的口味。

五、炒青菜

广西小吃？

螺狮粉、米粉、香猪、柠檬鸭。

以地名命名的广西小吃？

广西小吃闻名全国，全区各地小吃遍地开花，但以地名命名的小吃而且较为闻名的只有几种，首先是桂林米粉，柳州螺丝粉，南宁老友粉这三款粉类，然后是平南花生饼，桂林恭城油茶，桂林糍粑南宁花利等，最到金田谷山粉梧州糯米鸡大圩肥婆粉等等。

广西北海都有什么好吃的美食呢？

俗话说，靠山吃山，靠海吃海，北海作为中国的“四大渔场”之一， 面临的北部湾有丰富的 海洋资源，琳琅满目的海鲜是多少吃货旅行追求的深夜食堂！ 但其实，真正属于中国的深夜食堂。并不是茶泡饭、生鱼片，不是日式的门帘昏暗的灯光，更不是精致的瓶罐盘碟。而是城市里的大排档、路边推车和烧烤摊，毕竟真正的食客，大多数是我们这样平凡又普通的老百姓。那些藏在北海深巷里的海鲜大排档美食店，强烈推荐给大家！ 游北海，住海边，吹海风，吃海鲜就要去北海海鲜大排档！来自北部湾浅海海鲜，无污染，生猛新鲜，味道更鲜美，在这里你能品尝到原汁原味北海海鲜。更重要的是，北海海鲜大排档还能为你代加工海鲜，而且收费公道。 为你推荐海鲜美食：蒜蓉粉丝蒸沙虫（海人参）、石斑鱼头汤、清蒸花蟹、沙姜炒牛肉、蒜茸扇贝、剁椒蒜茸烤生蚝、香煎鱿鱼筒、椒盐弹虾、爆炒花甲螺、沙蟹汁炆豆角… 北海海鲜本地大排档推荐： 银海区侨港镇：瘦佬大排档、老伙计大排档、银龙大饭店。 海城区和火车站附近：石头埠海鲜、源生食府（老街有分店）二哥佬大排档、八仔鸡饭店 海城区云南路和老街：外沙仔海鲜大排档、阿力大排档、街坊菜、外沙辉记海鲜大排档 海城区外沙岛：富龙城、疍家棚、海阳城（消费较高，提供包厢）沙虫王海鲜楼。 海城区贵州路半坡：谢记大排档、明仔海鲜、 北部湾一号附近：亚莲海鲜大排档、李姝海鲜大排档、美味全私房菜 地角：地角花园大排档 海城区上海路：营盘仔海鲜大排档、西场坤记海鲜大排档。 以上大排档价钱公道，希望大家来北海的话不要再被宰被坑，吃痴给整理出来的这份逛吃北海海鲜大排档的攻略请收藏好啦。 更多你们关心的北海美食和游玩分享，谢叔叔都有，欢迎关注私信我。