罐头的做法(扣肉罐头做法)

罐头的做法，扣肉罐头做法？

选择厚的五花肉一块。冷水下锅加姜片料酒，花椒，大火烧开后转小火，炖8~10分钟捞出，趁还是热的时候拿钉刷，在猪皮那一面炸出孔洞。然后趁热抹一层白酒。此时也可以抹一层蜂蜜，如果没有的话就用酱油代替就行了。

起油锅。油温7成热以后，把肉放进去炸到金黄色即可捞出，然后马上放入准备好的冷水中浸泡两个小时，这样虎皮就出现了。

我们家吃扣肉，没有什么配料，不像人家放点芋头或者梅干菜一类的，我们就是纯肉。当虎皮出现后，直接把五花肉切成0.8厘米左右的厚片。

把肉片放入盆中。加盐，料酒姜末葱末，胡椒粉，腐乳，少许糖，蚝油抓匀腌制半个小时。

准备一个碗，肉皮朝下，沿着玩摆满，然后把腌料盖在上面。剩余的腌料汁也浇在上面。

蒸笼上气后。大火蒸一个半小时就可以了。拿出后把汤汁滗回锅里。大火收稠后，再浇在扣肉

芹菜罐头的家常做法？

原料：净芹菜300克，瘦猪肉150克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量。

制法

1．将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。

2．炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，最后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。

糖醋鱼罐头做法？

原料

鲐鲅鱼4条 (大约1000克)，葱适量，姜适量，蒜， 5克，辣椒适量，花椒适量，大料 2克，盐 4克，酱油适量，料酒 5克，味素 1克，食用油 25克，醋 2克

1/鲐鲅鱼解冻。

2/去头，去内脏，除去内脏的血，洗净干净，控干水分，放入酱油腌制，使鱼身上均匀沾上酱油，这样煎鱼的时候鱼就不会掉皮。

3/葱切段，姜切片，蒜扒瓣。

4/香菜洗净切段，准备花椒，大料，辣椒备用。

5/锅中倒入食用油，油八分开放入鱼煎。

6/两面煎制白色部位变成金黄色，放入料酒，醋，葱，姜，蒜，盐，味素，花椒，大料，辣椒。

7/加入水，水要和鱼一齐。

8/大火烧开，中火炖20分钟。

9/鱼炖好了，汤也剩很少了，出锅装盘，撒上香菜。

10.美味又好吃的糖醋鲐鲅鱼罐头做法完成开吃了。

生蚝罐头做法？

罐装生蚝怎么做好吃有几种方法是比较好吃的，特别是他们一般都是比较熟的，我们可以打开口是直接可以吃的，特别是搭配一些馒头，这时候如果不喜欢这样吃的话，我们可以锅中放油，油热的时候放两个鸡蛋进去，等差不多后再把生蚝放进去就可以出锅了。

口蘑罐头做法？

制作罐头口蘑的主要方法包括以下四个步骤，即清洗、挑选、装瓶、灭菌。

将初洗完毕，捞出的口蘑用70℃左右的热水浸泡3～5个小时，热水与口蘑重量之比为1.5～2。浸泡后，捞出口蘑，将浸泡液过滤，去除泥砂、消毒，留作罐头液使用。净浸泡后的口蘑，通过人工用小刀将根部产泥砂刮去。经过除砂后的口蘑放入清洗器中，用清水清洗，清洗器中拨水盘的转速为150～200转／分，15分钟后停止搅拌，将水放掉，经过如此四次清洗。