家庭烤箱做烤鱼的步骤(烤箱烤鱼的做法)

家庭烤箱做烤鱼的步骤，烤箱烤鱼的做法？

用料

草鱼 1条（2斤） 豆皮，土豆，洋葱，金针菇，花生米，青辣椒，干红辣椒， 各适量 豆瓣酱，花椒，辣椒面，辣椒粉，老干妈 各适量

烤箱烤鱼的做法

1、2斤的草鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时

2、把配料切好备用

3、把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆

4、鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7～10分钟

5、取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜即可，很美味哦

小米烤箱烤鱼做法教程？

烤鱼的做法步骤

1. 准备好所有的食材

2. 再把调味料准备好

3. 把芹菜和竹笋洗净切段备用。

4. 鱼去内脏洗净，在鱼身上两面划花刀。

5. 然后加入葱姜，料酒，盐腌制10分钟。

6. 腌制好的鱼加入酱油，撒上花椒粉，孜然粉，辣椒粉均匀地抹在鱼身上

7. 然后再刷一些植物，两面都要刷上。

8. 烤箱预热220度，放入鱼烤制25分钟。

9. 炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，辣椒，泡椒。

10. ·加入豆瓣酱炒出香味

11. 然后加入适量的清水

12. 加入老抽。

13. 加入蒸鱼豉油。

14. 再加入白糖

15. 大火煮上3-5分钟出香味。

16. 然后把芹菜和竹笋倒入。

17. 继续煮上2分钟。

18. 2分钟后关火，把汤汁倒入不锈钢托盘中。

19. 这时鱼烤好取出

20. 把烤过的鱼放入托盘中

21. 再次入烤箱烤制10分钟。

22. 锅中加入香油放入干辣椒和花椒小火炸出香味。

23. 把炸好的油浇在烤鱼上。

24. 最好可撒上香菜段随酒精炉或者电磁炉上桌。

烤鱼的小贴士

鱼可随意，草鱼，黑鱼，鲢鱼都可以。

第一次烤鱼的时候，中途可把鱼翻面，两面都烤，这样鱼才容易熟。

如果喜欢辣味重的，可把泡椒，小米椒和干辣椒全部切碎在做，这样会更辣。

花椒最好用四川麻椒，麻的味道会更足。

烤鱼怎么腌制才好吃？

食材:

鲫鱼300g辅料，辣椒红油2g，盐2g，孜然粉适量，米酒20ml，生姜4片 :

步骤

1、 鱼一斤半左右即可，清理干净备用，藕，洋葱，红椒切小块，葱切段备用；

2、鱼处理干净，放料酒，放盐，均匀涂抹在鱼的身上，放葱丝，姜丝腌制十五分钟左右；

3、在烤盘上放入鱼，撒上孜然粉，烧烤粉，花椒粉，预热烤箱；

4、放入烤箱中层，温度调至220度，烘烤15分钟；

5、从烤箱中取出烤鱼即可。

烤箱版孜然烤鱼怎么做？

做法步骤将做法

步骤 1

腌制鳕鱼 用刀在鱼身划刀口。放料酒和葱姜腌制1小时左右。

步骤 2

腌制好的鱼 在鱼的正反面各撒上油、白胡椒面、盐、孜然、蚝油、辣椒面。烤箱预热上下层220度5分钟。

步骤 3

烤盘上铺锡纸，鱼放在烤盘上放里面上下层烤半小时。烤好以后把烤盘里的水倒出来再把鱼翻面，把烤箱调整到上层220度再烤10分钟。

步骤 4

烤出来的烤鱼觉得味道淡就可以继续撒料。

烤箱烤鱼冒泡怎么办？

烤箱烤鱼出水是因为鱼肉里面含有水分，所以烤时出水是很正常的。

可以在烤制前用炒锅小火稍煎一下，逼出肉中的水分。烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度，烤制到一半时应取出鱼进行翻面。烤鱼过程中要抹一些油在鱼肉块的表面，防止鱼肉块烤干。电烤箱烤鱼温度180度的时候需要20分钟。