立秋这天吃什么，立秋吃公鸡好还是母鸡好？
鸡肉作为仅次于猪肉的食用肉，其吃法也是有很多种的。民间有炖鸡用老母鸡，爆炒用公鸡的说法，
立秋吃什么？
一，多吃润燥的食物
立秋时节，暑热还在，天气逐渐干燥，吃一些清热滋润的食物有助于让身体更好地适应天气的变化，如，银耳，黑芝麻，莲藕，苹果。
二，多吃润肺的食物
立秋之后，由于气候干燥，娇嫩的肺最容易受到侵犯，多吃白色食物有益于滋养肺部。如，百合，梨，白萝卜，茭白，莲子等。
立秋中午应该吃什么饭？
立秋这一天，不同的地方有不同的习俗：
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。
2、杭州吃西瓜
江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
3、北京“贴秋膘”吃肉
每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。
4、山东吃“渣”
山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。
5、天津流行“咬秋”
立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。
6、四川喝“秋水”
四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
7、台湾吃龙眼肉
《台湾通史·风俗志》中记载，台湾旧时“立秋之前一日，有司豫塑春牛，置于东郊之外，至日往迓，谓之迎春。男女盛服观，衣香扇影，杂喧满道。春牛过处，儿童争摸其耳，或鞭其身，谓可得福。迎春如在岁首，尤形闹热，宛然太平景象也。”立秋时是台湾周围海域的立翅旗鱼、小串、乌贼、鰆、虾的产期，也是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。
8、南京“啃秋”
本周日就将迎来立秋节气，立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋节气上，有着“啃秋”的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后还有长时间的炎热;另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有“公秋凉爽母秋热”的说法。
立秋咱该如何健康抢秋膘？
立秋，“立者，建始也”，而“秋者，收也，物于此收敛也”。故立秋即是指夏季结束，秋季开始，天气由热转凉，万物聚集收敛的意思。
谈到健康养生，大家首先想到的还是如何调理饮食。自古以来，秋天即为收获的季节，所以立秋这天人们往往会选择吃一些特殊的食物来小小的庆祝一下，只不过各地食用的庆祝食物却不尽相同。在江浙地区有立秋吃西瓜的习俗，称为“啃秋”，是因为立秋之后天气渐凉，不再适合吃凉性的食物，所以会选择这一天最后一次吃西瓜来送走夏天的暑气。山东地区立秋这一天会吃“渣”，这是一种用豆渣和青菜炒制而成的小豆腐，并有“吃了立秋渣，不吐也不拉”的说法，因为秋季是胃肠道疾病的高发期，人们希望通过食用这种食物能让自己平安健康的度过整个秋季。而在老北京更是有“贴秋膘”的说法，按照习俗立秋这天要吃肉食，因为一旦立秋，即使气温仍会偏高，但已不再像夏季那样闷热难耐，人们的食欲也会跟着上升，所以秋季要吃点炖煮的肉食，以补偿苦夏带来的消耗。
那么眼看金秋时节就要到来，我们应该如何进行养生呢？
漫长的夏季使得人们消耗了大量的精力与体力，加之大家食欲欠佳，更是倍感疲惫，但是秋季就不一样了，食欲的回归会带给人们更多的摄入，加上秋季物产丰富，是时候开启补充营养，调整饮食的模式了。秋季天气逐渐变得干燥，早晚温差变大，食物也应以“清热润燥”为主，像是蜂蜜、银耳、芝麻、乳制品等就是很不错的选择。另外秋季还是进补的重要时节，这样一方面可以补充夏季的损耗，一方面又能为迎接冬季做储备，因此此时可以选择服用一些“补而不腻”的食物，譬如桂圆、大枣、核桃、南瓜、茭白等。而对于脾胃虚弱的人，秋季也可以多食用一些“健脾养胃”的食物如山药、扁豆、莲子、五谷杂粮等。此外秋季还可以食用一些温性的肉食，譬如牛肉、羊肉、狗肉等，以补充夏季流失的体力，为即将到来的寒冬储备更多的能量，但此类食物应根据自身的健康状况适量服用，以免过量服用后滋生内热，反而损害了健康。
其实秋季养生除了食补以外，还应该慢慢增加户外活动的频率。老话常说“春困秋乏”，秋天的到来，没有了夏天的暑热，睡眠自然会更加舒适。除了保持好的睡眠医外，我们还可以通过适当的增加运动来缓解“秋乏”。不过需要注意的是立秋之后早晚气候会逐渐变凉，出门运动应注意增添衣物，同时注意补充足够的水分，至于运动强度则需要一点一点的增加，或者选择散步、慢跑、爬山等强度适中的活动进行。
好了，感谢大家的阅读，希望我的回答能够对你有所帮助。
文：马文君
请问在立秋日你们当地有什么不一样的习俗？
我乃乡下人，偶然做前堂，胡言乱语粗浅见，以博众人笑。本人认为四季轮回，仍是上帝安排好的。我们大伙经历了春的温和的气侯，夏的骄阳似火的气候，终于迎来了金秋气侯。俺是一个农民出身，农民最喜欢过的就是秋天，虽然忙碌、劳累，但是心里感觉非常舒畅，因为秋天是收获的季节，我们大家望着地里红彤彤的高粱，雪白的棉花，黄登登的玉米……等等，农民伯伯们脸上露出了喜庆丰收的笑容，大家看天上白云朵朵，气温冷暖适宜，大家忙着去地里去收获各种生产果实，看到那绿油油红薯苗，成熟的花生秧子，以及刚种下的小白菜苗，远处火红的辣椒，院里墙头上的丝瓜、梅豆……等等，大家的脸上洋溢着满足的笑容，每每到了中午，餐桌上是一大盆烩菜，里边啥都有，就着刚蒸熟出锅的馒头，好喝的男人们有的还弄两口小酒。饭后斜躺在沙发上，小憩一会儿，然后又忙忙的去地里收获丰收的果实。我觉得大家只有在八月十五的那天晚上，买几块月饼，煮一盘刚收的花生，就者二两小酒，一家人坐在院子里看着天上明亮的月亮，高兴的谈论着今年地里的收成，谈论准备给家里的儿女们添几件啥样的新衣，准备买啥样的新家具彩电之类的……等等。各位老铁们、各位老师们，你们怎么看？希望大家不吝赐教，鄙人在此多谢了！
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