死螃蟹能吃吗(醉蟹也是死的为什么能吃)

死螃蟹能吃吗，醉蟹也是死的为什么能吃？

死螃蟹是不能吃的，死的时间就是你在菜市场里看见的时候，甚至不知道螃蟹什么时候死的，这样的螃蟹当然要慎重；当然，如果你在厨房理菜的时候将螃蟹处理掉的，这不能算是“死螃蟹”。

醉蟹，是我国部分地区的名菜。醉蟹分为两种，一种是生醉蟹，另一种是熟醉蟹；从原则上讲：生醉蟹、死螃蟹是一样不能吃的；我们知道：螃蟹死后会不断的产生有毒的组织胺，就算你是煮熟煮透，也很难将杀死全部毒素；如果我们食用它，就会有损我们的肝脏。醉生蟹体内外，含有大量的寄生虫，即便你使用黄酒、高度白酒浸泡，加上其它调味品浸渍，依然不能杀死这些寄生虫，食用后很容易引起咳嗽、咯血等症。

半小时内死的螃蟹能吃吗？

不能，半小时内死的螃蟹不能吃。

刚死或将死的蟹千万别吃，螃蟹与鱼不一样，鱼即使是死的，只要肉质没变质，一般情况下还是可以吃的。但螃蟹就完全不同了，它是一种杂食动物，喜欢吃动植物腐烂的尸体，带有大量的细菌和病毒。

活螃蟹自身新陈代谢能够与微生物抗衡，抑制其繁殖;而螃蟹死后，微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖，让螃蟹腐败变质产生多种毒素。人吃后可能引发发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

另外蟹肉中还含有一种组氨酸，螃蟹死亡后，变成组胺。而组胺是一种致敏物质，能使血管扩张，导致皮肤、黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛和腹泻等过敏症状，严重的还会引起循环衰竭。

死螃蟹怎么保存？

如果螃蟹已死，不超过2个小时的话，建议放冰箱的冷冻室冷冻起来，超市也卖那种冷冻的海鲜的。

或者死亡2个小时以内的螃蟹，你可以用盐腌制起来。

如果螃蟹死亡超过2个小时，那就扔了吧，真的不能吃了 ，因为大量细菌已经在螃蟹体内繁殖出来了

螃蟹刚死一晚上能吃吗？

螃蟹刚死一晚上能吃吗

螃蟹刚死一晚不能吃，无论是海蟹还是河蟹都一样。

不建议食用死螃蟹。螃蟹死的时间越长，积累的毒素越多。螃蟹喜食动物尸体和腐烂食物，其消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质。螃蟹死后细菌大量繁殖，产生毒素。螃蟹体内含有较多的组氨酸，代谢后生成组胺，是一种有毒物质。螃蟹死的时间越长，积累的组胺越多，积蓄到一定程度可能会引起中毒、过敏。

建议吃螃蟹时应该保证螃蟹新鲜，熟透，避免吃醉蟹、凉拌生蟹，以免中毒或感染寄生虫。此外，对螃蟹过敏者、高尿酸血症及痛风患者、孕妇等人群要少吃或避免食用螃蟹。

本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核

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珍宝蟹死的能吃吗？

珍宝蟹死的不能吃。

珍宝蟹是产自美国的一种螃蟹，珍宝蟹因华盛顿州小镇Dungeness而得名。珍宝蟹产地主要为北加利福尼亚，俄勒冈，华盛顿州，阿拉斯加，大不列颠，哥伦比亚。

北美地区90%以上的珍宝蟹是由美国渔民捕捞的。珍宝蟹因其高产肉率—平均高达24%，是美国东岸蓝蟹产肉率的两倍多而倍受赞誉。