鸡柳的做法(鸡柳米线做法)

鸡柳的做法，鸡柳米线做法？

工具/原料

米线 (1000克)

香菇 (400克)

鸡腿肉 (1200克)

香菜 (8克)

香葱 5克

郫县豆瓣酱 20克

白糖 10克

料酒 12克

姜 大葱 大蒜 20克

干红椒 2克

方法/步骤

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四条鸡腿肉去骨，剔出的骨头可以熬鸡汤，剔除来的鸡腿骨，配上大料 花椒 干辣椒 姜块大葱冷水下锅，大火烧开后加入料酒20毫升，转小火慢熬40分钟即可（里面不需要加盐调味），放做米线汤备用！

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鸡腿肉过水，捞出晾干，起锅烧油，油热后下入大蒜姜片葱段炒香，下入过水后的鸡肉进行翻炒，待鸡肉出油后加入郫县豆瓣酱继续翻炒，然后加入老抽2勺，白糖10克继续翻炒，加水没过鸡肉，大火烧开加入料酒转小火慢炖20分钟

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20分钟后，加入切成滚刀块的香菇，继续炖15分钟即可出锅！

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米线最好清水浸泡四十分钟，可以把米线里面的结节泡开，烫的时候也方便，汤碗一只里面放盐3克 鸡精3克 咖喱粉5克 胡椒粉3克

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再起锅一口烧开水，水开后烫米线，建议1000克米线分成5次汆烫，每次烫米线时间30秒即可，时间太久太短会影响口感，米线汆烫好以后，加入葱花香菜，开始浇入热鸡汤，最后放入此款米线的灵魂—“香菇鸡块”

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米线口感咸淡，用香菇炖鸡肉的汤汁调节，不要额外加盐！

注意事项

如果没有熬鸡汤，可以用开水也行！但是千万不要用汆烫米线的水做汤这样会影响味道！

藤椒鸡柳春卷家常做法？

用料

太阳谷藤椒风味鸡排

春卷皮

胡萝卜

黄瓜

大葱段

大葱叶

大蒜

姜

甜面酱

油

藤椒鸡柳春卷的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜、黄瓜、大葱段切丝；大葱叶、大蒜、姜、辣椒切碎备用

步骤 2

藤椒鸡排入油锅炸，中火炸至金黄后即可盛出备用。

步骤 3

取适量甜面酱，“集合”所有备用食材。

步骤 4

藤椒鸡排切条后取1根，与适量其他食材一同放入春卷皮中，涂少许甜面酱后卷成春卷（其他酱也可以哦~）。

步骤 5

将春卷们再入油锅炸至金黄，取出装盘即可。藤椒鸡柳春卷完成！

鸡柳的做法？

将鸡胸肉切成条，放入碗中，加入料酒、2个鸡蛋、生抽、黑胡椒、孜然、盐、鸡精、淀粉，抓匀腌制30分钟，裹上面包糠，起锅烧油，7成热下锅炸，炸至金黄捞出控油即可

空气炸锅做鸡柳做法？

第一步：先准备腌制鸡胸肉的腌料

第二步：鸡胸肉切片小技巧：不利于太粗过长，尽量切成短细的条状。

第三步：鸡胸肉腌制（以200g鸡胸肉为例）鸡胸肉倒入碗中＋10g腌料＋85g蒜水，将其搅拌15分钟-20分钟，水分几乎没了之后，将碗套上个保鲜膜放入冷藏柜腌制至少两个半小时。腌制后你会发现，腌料几乎全部深入肉中，粘稠度增加，鸡胸肉入味十足。

第四步：将腌制好的鸡胸肉在面包糠上打滚均匀即可

第五步：空气炸锅炸鸡柳

将表面均匀抹上面包糠的鸡胸肉，放入带锡纸的空气炸锅中，再肉表面加上少许的油，调温到400℃，定时7-13分钟，香喷喷的炸鸡柳新鲜出炉。

COOK100奥尔良蒸鸡柳的家常做法？

材料主料：鸡脯肉一块；辅料：芹菜适量、奥尔良烤肉料适量、淀粉少许COOK100奥尔良蒸鸡柳1鸡胸肉洗净2切条3拌上烤料淀粉4摆盘5大火蒸十分钟