丝瓜炒肉(月子餐丝瓜炒肉的做法)

丝瓜炒肉，月子餐丝瓜炒肉的做法？

丝瓜两条

辅料:

猪肉适量

姜适量

蒜适量

步骤

1· 丝瓜切成滚刀片，姜，蒜切好

2· 切好肉片下锅炒至8成熟装盘

3· 丝瓜下锅炒至稍微变软，把肉片下入与丝瓜翻炒，可以加点水炒至丝瓜变熟。

4· 放入盐，鸡精装盘。

干的丝瓜炒肉怎么做？

丝瓜是现在的当季蔬菜，好吃还不贵的哈。

材料

主料：瘦肉100g、丝瓜1个、红辣椒2-3个；

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量、麻油少量

丝瓜炒肉

1

肉切薄，用适量的盐，料酒，生抽，五香粉腌制20分钟。

2

锅内放适量的油，把腌制好的肉先炒熟。

3

炒熟盛出来备用。

4

红辣椒切块，锅内放油先炒红辣椒5分钟。

5

丝瓜切块备用。

6

红辣椒炒的差不多的时候把丝瓜下去一起炒。

7

炒几分钟之后差不多的时候加入适量的盐翻炒几下，再把之前备用的肉下去，放点芝麻油一起翻炒1分钟左右就可以出锅了。

8

出锅装盘。

丝瓜炒肉吃不完可以放冰箱急冻室吗？

丝瓜炒肉吃不完是可以放进冰箱的一个急冻室里面的，但是您的这个丝瓜炒肉，需要把它用保鲜膜包裹起来，可以避免这个丝瓜炒肉跟其他的一些物品交叉感染自身一个细菌，所以您吃不完的丝瓜进行了这个保护之后，就可以把它放进冰箱急冻室里，这样丝瓜炒肉的口感也不会改变，还可以保存住它的新鲜度。

丝瓜的十种家常做法陕西？

一、丝瓜面

用料：丝瓜 一根、蟹味菇 50g、鲜切面 一人份 、盐1小匙

做法：

1.丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端

2.锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。

3.另起锅烧开一锅水，下鲜面煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即

二、丝瓜炒红椒

主料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油

做法：

1、将丝瓜去筋切条或者块；红椒去蒂和籽切片；

2、锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会；

3、倒入丝瓜同炒；

4、最后加盐、蘑菇精调味即可。

三、丝瓜油面筋

主料：丝瓜、油面筋。

调料：胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤。

做法：

1、准备原材料。

2、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。

3、辣椒姜切丝。

4、锅里放油，炒香姜、红辣椒。

5、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺素高汤。

6、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味

四、丝瓜烩双菇

材料：丝瓜1条、美白菇、鸿喜菇半包、绿竹笋1支、红黄甜椒各1/4粒。

调味料：蔬果粉、海盐1/2茶匙、姜丝少许、白胡椒粉1/4茶匙、香油少许、太白粉水1茶匙。

做法：

1、丝瓜刨去外皮后去籽切成薄片，用热水烫熟后浸泡冷水保持鲜绿，将丝瓜水留着备用。

2、美白菇、鸿喜菇去蒂洗净汆烫备用；绿竹笋切长条状煮熟后冰镇；黄红甜椒一半切成三角形，另一半切成细丝备用。

3、起油锅放入美白菇、鸿喜菇、竹笋、海盐、蔬果粉、胡椒粉、姜丝水、两碗丝瓜水拌炒，以少许香油调味后起锅，留下的汤汁芶薄芡加入少许香油调匀待用。

4、丝瓜片卷成圆柱状放至盘中，摆入笋条、美白菇、鸿喜菇、红黄椒丝，盘沿摆上三角型黄红椒片，最后淋上芡汁即可。

五、丝瓜炒油条

食材：丝瓜250g，油条100g，鲜酱油1大勺，水淀粉1大勺

做法：

1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，即刻盛出。

2、丝瓜去皮切块，锅内放油下丝瓜炒1分钟，倒入鲜酱油和1大勺水淀粉炒半分钟。

3、倒入油条翻炒均匀即可出锅。

六、丝瓜百合炒甘蓝

原料：紫甘蓝、丝瓜、百合、草菇、番茄

做法：

1、紫包菜洗净切块备用。

2、用刀将整只鲜百合的两头切去，鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用。

3、丝瓜刨皮洗净切半圆块备用。

4、草菇洗净煮熟切二瓣备用。

5、番茄洗净，切成块备用。

6、净锅内加入精制油,大火加热至四成热，倒入丝瓜，大火滑油快出锅时，放入紫甘蓝、百合一起滑油,出锅，沥干油分。

7、锅内底油,放姜末煸香，倒入草菇、番茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料丝瓜、紫甘蓝、百合，翻炒均匀,

8、加清水20克调入少许素得鲜（代替味精），略微勾一点点薄芡炒匀，淋一二滴香油,翻匀起锅，盛入盘内稍摆盘即可。

七、三菇烩丝瓜

材料：丝瓜2根、鲜香菇4朵、白玉菇80克、猪肚菇80克、香菜、胡萝卜1/3个。

调味料：玉米油2大勺、白胡椒粉1/4小勺、盐、白糖1/4小勺、蘑菇精、淀粉、香油1小勺。

做 法：

1、丝瓜去皮切粗条，加少许盐腌制片刻，将水分析出。

2、锅入油，爆炒丝瓜半分钟左右、等丝瓜炒为翠绿色时加水煮一分钟左右。

3、捞出沥干水分待用。

4、香菜切小段，胡萝卜切菱形片、香菇用刀在顶上划十字刀，猪肚菇撕小条。

5、锅入油烧热、加入三菇翻炒。加1杯水煮一小会儿。

6、将丝瓜、胡萝卜片放入烩半分钟，调入盐、白糖、胡椒粉。

7、加入水淀粉勾芡、最后加入香菜、蘑菇精，淋香油出锅了。

八、凉拌丝瓜

材料：蕃茄、澎湖丝瓜、冰块。

调味料：和风酱、砂糖、酱油膏、香油、西红柿酱。

做法：

1、取丝瓜绿色果肉部分，切成长4公分，宽2.5公分的薄片后，置于冰块中冰镇30分钟。

2、蕃茄切片摆盘备用。

3、将调味料调匀成为五味酱，食用时再用丝瓜酌量沾取即可。

九、龙井丝瓜豆腐汤

原料：丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油

做法：

1. 将丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块，豆腐切小块；

2. 茶叶放入茶包中；

3. 锅中加水，放入茶包，煮2分钟；

4. 捞出茶包，放入丝瓜、豆腐，煮至丝瓜透明；

5. 调味后，出锅即可。

十、美味丝瓜盅

材料：红萝卜、澎湖丝瓜、黑木耳、豆腐、素火腿、豆包、枸杞、香菇、豆薯、芹菜、香菜。

调味料：和风酱、砂糖、盐、胡椒粉、面粉、太白粉、香油

做法：

1. 丝瓜去皮切成四公分长的小段，并挖空内部成杯子状。

2. 豆包、素火腿和其余蔬菜皆切成小丁备用。

3. 起油锅，爆香香菇和素火腿后，盛起来跟切碎的材料和豆腐搅拌均匀，并且加入1匙太白粉、两匙面粉，和其他调味料。

4. 接着，将馅料填入丝瓜内，蒸15-20分钟后取出摆盘。

5. 取太白粉加入水、酱油、枸杞搅拌均匀后，入锅熬煮一下，起锅淋在丝瓜盅上面即可。

丝瓜不放鸡蛋可以吗？

炒丝瓜不放鸡蛋可以的。首先我们切丝瓜时，要把里面的壤片掉。去掉壤是为了炒熟后的口感更好。然后切成菱形块，放一边备用。

这时候切一点五花肉，放锅里炒出油煸香，加入切好的丝瓜，翻炒几下，调味，再加少许清水，丝瓜有点软的感觉，起锅。颜色碧绿香味扑鼻，大功告成了。