100例经典炒菜(请问面粉可以做的简单小吃是什么)

100例经典炒菜，请问面粉可以做的简单小吃是什么？

面粉有多少种做法，怎么做好吃？很髙兴来回答！面粉（小麦粉）在我国是主食和面点小吃的主要材料，问题问到面粉有多少种做法？对于面点师的我，也无法回答有多少种，加上民间面粉制作的面点主食和小吃，多到无法统计。

这里主要说说不同的面团形成，制作不同的面点主食或小吃。

子面：（俗称：死面或呆面）面粉加少量盐，再加清水和面成团。有的子面团盐，碱都加（碱骨盐筋）做好的面食不易碎，有韧性。子面适合做的面食有，各种面条、水饺、子面饼等。

发酵面：面粉加酵母和水，和匀成团的发酵面团。适合做，馒头、包子、面包、各种发酵面的饼等。特点是口感喧软适口，有韧性。

烫面：面粉用开水和成的面团，特点是，可塑性强，延展性差，成熟后口感软糯。

适合做蒸饺、锅贴饺、荷叶饼、春卷饼、烫面炸糕等。

油酥面、水油面：油酥面用食用油和制成团。水油面加水加油和面。

主要制作各式酥点，口感酥松化渣，香甜可口。

蛋酥面：面粉里加蛋液加水加糖和油，和成的面团。特点口感酥松，蛋香味浓，适合做，各式麻花，沙琪玛等。

问题问到面粉怎么做好吃？我的回答就是上面所讲的，不管做什么面食，只要用对了方法，做出来都会好吃！当然每个人对食物的喜好都有差异，以上的和面方法制作，总有适合自己的。

甄嬛传里有什么美食吗？

《甄嬛传》开播11年了，热度不降反升。除了隔三差五地上热搜，还在民间掀起一股“甄嬛学”，要不是“甄嬛传十级学者”，还差点在社交圈混不开了。

宫斗自有宫斗的妙处，但老艺术家很快发现了《甄嬛传》别的妙处：吃。

△就这桌，谁能看了不动心啊友友们 / 剧照

没错，年少不知“皇家饭”香，如今再重温《甄嬛传》，我是直接奔着紫禁城·大猪蹄子·美食纪录片去的。

思路一打开，那千百样的宫廷美食便滔滔不绝地从屏幕里涌出来，曹贵人的足智多谋还不如一碟豌豆黄对我的吸引力大。自从看了《甄嬛传》，妈妈再也不用担心我的疫情厨房翻不出花样了。

各宫娘娘们吃的，就是矫情

众所周知，喊出“贱人就是矫情”的那一位，才是吃得最矫情的。左一碗东阿阿胶桂圆羹，右一盘蟹粉酥，西瓜还得吃超冰镇的，没错，说的就是你，华妃。

华妃出身高贵，又有哥哥家人们的宠溺，在吃的方面她绝不会亏待自己。

△吃不上蟹粉酥的华妃委屈巴巴 / 剧照

在宫里，华妃可是少数拥有自己小厨房的那几位，看看台词怎么描述她的厨房：“连御膳房都比不上的”“在宫中是拔尖的”，再看看她厨房的出品，一整个把我震撼住了：鲍鱼烩珍珠、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、鲜蘑菜心、珍珠海米煨鹌鹑、紫参鸡汤……

我要是黄桑，我也爱往她宫里跑啊。这些菜不仅奢华，也极其考究火候，光是一道鲍鱼烩珍珠，就得泡发2天，焖足十几个时辰，难怪皇上也怜惜道：“这些菜都是最费工夫的，你一定是后半夜就起来盯着他们做的吧。”

△对不起，我口水已经流一地了 / 剧照

华妃起没起是不知道，但她吃的东西都又贵又耗时却是板上钉钉，从食物里就可以看出华妃娇憨又高傲的性格，怪不得皇后在第一集就拿出牡丹卷来暗戳戳地敲打华妃。

皇后不喜奢华，向来立的是“贤惠节俭”人设，于是她的餐桌就比华妃的清淡许多，不过好不容易皇上要喝鸭子汤，称赞“炖得入味”，皇后连忙劝阻“食不过三”，气得大猪蹄子拂袖而去。

△皇上最爱的鸭子汤 / 剧照

△皇上走后演技超群的茄子 / 剧照

嬛嬛和眉庄这对姐妹花，自然是有代表食物的，一个爱吃藕粉桂花糖糕，一个爱吃枣泥山药糕，这对cp糕点的出镜率之高，导致我看完《甄嬛传》很久脑子里还回放着嬛嬛那句：“快去拿眉姐姐最爱的枣泥山药糕来，茶要碧螺春的。”

眉庄人淡如菊，在吃食上也十分清新，除了家乡的山楂糕和酸梅汤，藕粉桂花糖糕就是她最拿手的糕点，而枣泥山药糕则是自己的最爱。

△枣泥山药糕和藕粉桂花糖糕的双向奔赴 / 剧照

△莲叶羹+藕粉桂花糖糕 / 剧照

这两样糕点据考究都出自《红楼梦》，秦可卿在病中就吃枣泥山药糕：“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像克化得动似的。”枣泥加上山药，清新却不甜腻，还养胃健脾。

至于最初三人行中的安小鸟，剧中对她的食物并没有过多的着墨，只记得那盘洒落一地的苦杏仁，早已标好了命运。

△早已预示命运的苦杏仁 / 剧照

宫里的吃食来了又去，或多或少都存了各种手段或心思，唯有一人是真正在享受美食，半句离不得吃——淳儿。

虽然她活不过全剧的三分之一，却撑起了宫廷美食界的半边天，嬛嬛对她的评价言犹在耳：“早膳是两碗米粥、三个糖包，午膳是肥鸡肥鸭，不到晚膳就用了点心，晚上要不是我拦着，恐怕整碗火腿炖肘子就全到你的肚子里去了，要是这样还嚷嚷着饿，又吃了宵夜。”

△皇宫初代吃播 · 淳儿 / 剧照

在安小鸟要用息肌丸减肥的后宫，淳儿的嘴巴永远是鼓着的，她不管受不受宠，“东西好吃我便高兴”。秉守着这样的人生信条，从入宫的第一顿糟鹅开始，她便开启了自己的吃货之路。

从牛乳茶吃到牛乳菱粉香糕、豆沙卷、翠玉豆糕、糖包、糖饼、炸馓子、酥儿印、芙蓉饼，连趴在甄嬛肚子上，淳儿都是出口成吃，报出一连串的点心名：“宝贝宝贝，你要快快长大啊，等你长大，姨娘就把天底下最好吃的东西让给你吃，什么桃花姬、糯米糕、豆沙卷，还有荔枝好郎君，绝对不和你抢。”

△狂塞牛乳菱粉香糕的淳儿 / 剧照

看着淳儿吃得香，便是碎玉轩的晴天。

大猪蹄子吃的啥

虽然在《甄嬛传》里，大猪蹄子悲惨兮兮地沦为宫斗背景板，但毕竟贵为皇上，在吃食上绝不糊弄。

除了往各宫娘娘们的小厨房里跑，黄桑本身的御膳就极为丰富。

在宴请年羹尧那一顿，四郎就大手笔地拿出鲜嫩炙羊肉、燕窝鸭子、什锦锅子来，还说：“这道炙羊肉，鲜嫩可口，朕素日里甚爱，你尝尝。”说完还给了个特写镜头，老艺术家的口水都快要憋不住了（请夹到我碗里来）。

△啊快夹到我碗里来 / 剧照

清廷贵族们爱吃炙羊肉可是有考究的，据《满族食俗清宫御膳》里提到，独具风味的满菜，尤以烧烤见长。

在清宫御膳房，可是专门设置了挂炉局从事烧烤工作，每逢宫中宴席，就上挂炉猪和挂炉鸭“双烤”，食用时配以小菜、葱酱、荷叶饼等，这不就是“北京烤鸭”的雏形？

△挂炉烤鸭

还有华妃宫里的鲍鱼烩珍珠、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹，其实这三道菜均出自清代满汉全席中的御膳，清代李斗的《扬州画舫录》卷四有载：“上买卖街前后寺观皆为大厨房，以备六司百官食次。第一分头号五簋碗十件，燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。”

满汉全席是清朝国力鼎盛的产物，集满汉名菜之大成，全席有冷荤热肴196道，点心茶食124种，共有320道菜肴，是真真的琳琅满目，吃三天三夜都吃不完。

△满汉全席

从东北地区入关的满族，向来都是吃肉大户。从《御膳茶房》的档案中，我们就可以得知清廷皇帝每天的肉食份例是：每日盘肉二十二斤，汤肉五斤，猪油一斤，羊二，鸡二，鸭三，当年鸡三。

如此想来，选中肉肉胖胖的陈建斌来演皇帝，倒也在情理之中。

△吃得圆滚滚的大猪蹄子 / 剧照

肉食虽好，吃多了也是会腻。于是，皇上还有各种各样的副食（娘娘们送的补品）、点心和粥类。

皇后娘娘给皇上的是湘莲燕窝，华妃就直白许多，什么参汤、龟鹤延年汤都往皇上的嘴里送，心思自然不言而喻。

△剧中让人目接不暇的补品 / 剧照

除了补品，四郎也爱各类的汤汤水水，比如出镜率颇高的绿豆百合粥、糙米薏仁汤等等……太后就给皇上送过熬夜清火两件套——绿豆百合粥+扬州酱菜。

绿豆百合粥寡淡，但佐以扬州酱菜就不同。剧中还特意提到，这扬州酱菜“比三必居的爽口”，其实在北京还真有个做了数百年酱菜的六必居。

△皇上吃得嘎嘎香的“清火两件套” / 剧照

满人爱吃点心粥类是出了名的，在真实历史中，清廷御膳房还有个点心局，能做400多样糕点，包括酥皮饽饽、酥盒子、萨其玛、什锦火烧、饭卷子、烧麦、炸三角等等，他们还喜欢用粥来配这些点心，在《皇帝节次照常膳底档》中就提到，皇帝每顿膳食里必有几样粥，比如梗米粥、小米粥、薏仁米粥、藕粥等等。

看来大猪蹄子的膳食真的丰富多姿。

喝杯茶，解解腻吧

若是天天这样吃，很难不保证四郎和各宫娘娘得三高，这时，“逆风如解意”的嬛嬛便出手了。

嬛嬛心思灵巧细腻，知道各种山珍佳肴皇上都吃腻了，还不如泡杯茶来得实际。一出手，便是难度极高的“岁寒三友”。

△大猪蹄子品茶 / 剧照

要泡这杯茶，得花多少心思？且听嬛嬛道来：“取松针、竹叶、梅花一起烹煮”，这倒还不至于稀奇，奇就奇在那烹茶的水，“那水是夏日日出前荷叶上的露珠，才能有如此清新。臣妾去岁收了两瓮舍不得喝，特意带了一瓮进宫，就埋在堂后的梨树下，前两日才启出来的。”

看看这茶，“岁寒三友”指的就是松针、竹叶和梅花，还要用夏日荷花上露珠烹煮，怎的不沁人心脾？这等附庸风雅的才情，难怪大猪蹄子不得不叹一句：朕的莞贵人果然与众不同。

△异常用心的“岁寒三友” / 剧照

在剧中出现的珍贵茶饮还有雪顶含翠，它在《甄嬛传》里一共出现了三次，每一次出现都被烘托得无上高贵。

“听说雪顶含翠，生长于极北苦寒之地的险峻山峰，极难采摘，世间所有不过十余株。因常年得雪水滋养，茶味清新冷冽，极是难得。”就连嬛嬛的母亲进宫，看到这雪顶含翠也连连摇头：“这样名贵的茶，我不敢喝。”

△嬛嬛对“雪顶含翠”的描述 / 剧照

然而雪顶含翠并不存于现实之中，我们能尝到的宫廷茶饮，唯有西湖龙井、普洱、六安茶、香片、碧螺春等等。

西湖龙井在真实历史中可是被乾隆赞过的，还被封为“御茶”。龙井分八个等级，分别是：莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大。采摘要求极高，有的只许采一个嫩芽，而乾隆帝认为用济南趵突泉泡的西湖龙井，便是人间极品。

△茶香诱人的龙井

剧里出现的还有淳贵人最爱的牛乳茶。其实奶茶在清代可是国俗，是被载入《大清会典》的。入关前，生活在东北的满族喜爱肉吃，通常以茶解腻，便放牛乳一起烹煮，哪怕入关后，也把这个习惯一并带入宫中。

每逢举行宫廷宴会，第一道便是奶茶，用青盐、黄茶、奶油，加上玉泉山的水一起熬煮，茶香四溢，甜而不腻。

△牛乳茶，唾液疯狂分泌

除了茶饮，宫里的酒也是极好的。

甜蜜系数最高或许是四郎和嬛嬛同酿的桂花酒，用的正是碎玉轩那棵金桂的花蕊酿造。以桂花入酒，泉水酿造，色呈琥珀，饮之甘怡。皇上用与嬛嬛同酿的桂花酒宴请皇亲，可谓在大家面前秀了一大把狗粮。

桂花酒虽不名贵，却风雅至极，连吃货苏轼也曾盛赞过它“烂煮葵羹斟桂醑，风流可惜在蛮村。”

△真的好甜啊 / 剧照

△桂花佳酿 / 图虫

类似的还有华妃赐给安小鸟的玫瑰甜酒，虽说华妃藏了坏心，故意让安陵容喝下刺激嗓子的玫瑰甜酒，可在平日里，玫瑰甜酒可以说是“妇女之友”了。

取干净容器，将溶解的糖液、酒精、玫瑰花瓣、柠檬酸和甘油放入，充分搅拌，存放2-3个月，过滤取酒渣，便得到这色泽红润、清甜可口的玫瑰酒。

△玫瑰甜酒 / 剧照

有了这“甄嬛菜谱”，哭哭啼啼的宫斗只觉得聒噪，不说了，今晚就去做一个藕粉桂花糖糕。

参考资料：

《甄嬛传》电视剧

《甄嬛传》，一部被宫斗耽误的美食大片每日豆瓣

《甄嬛传》里的“雪顶含翠”，原来是蒜蓉西兰花凤凰网美食

她用44年记录“舌尖上的故宫”，还原了真正的宫廷生活一条

《荟萃清代满族珍馐展现清宫御膳原貌》戴逸，吕英凡

你看了第几遍《甄嬛传》？

黄加宝

有哪些收纳技巧可以分享？

厨房太乱？那是因为你缺了这条杆！

随着现代化厨房的设计，厨房里的各种功能都慢慢地被整合在一起了；而在功能整合的同时，结合房价的高涨，厨房的面积也被不断压缩；在厨房面积变小的同时，也意味着厨房的操作台也会越来越少；可是，厨房里经常用到的厨具却不会变少！

于是，很多人家的厨房台面就开始被厨具、餐具堆满了，越来越乱...，而把这些物品收进到橱柜里面的话，经常用到的时候又显得不太方便，面对着小面积杂乱的厨房，今天我来给各位支支招希望可以帮到大家！

通常而言，在空间面积有限的基础，想要让空间得到更好的利用，基本就是只能通过立面空间来发挥利用了！

接下来，给大家分享一些在墙面装实用挂杆的好设计，相信各位会喜欢的！

▼在厨房操作台前面的墙上，装一条挂杆，通过S挂钩、还有收纳架，就可以把台面腾空出来了；

看到这里，可能各位还不知道这个设计的好处是什么，接着往下看！

▼锅盖、锅铲、刀具、厨具...，全都可以挂在上面，为小小的厨台腾出宝贵的空间；

▼除了厨具，配料跟杯子也可以挂上边，同时为了增加厨房的清新情趣，小绿植也是可以挂上去的哟；

▼同时在厨房墙面装搁板，也是比较实用清新的设计；

▼砧板也可以挂上去，简洁又美观；

▼各种各样的厨具，通过整齐有序地整理挂上去，通过挂杆上面做搁板架摆汤煲，非常的实用；

▼白色的小墙砖，搭配上黑色挂杆，再以小清新的餐具厨具搭配，整个空间都显得格外的舒适自然；

▼各位在做这个挂杆的是各种各样的道具都挂上去了，厨房台面还不可避免地被洗洁剂霸占，可见厨房的杂物是真多啊！所以适当的收纳设计真的是必要的哟！

▼如果厨房的台面较长，那么就可以把挂杆装长点，不过要注意中间多加几个钉增加受重哈！

▼为避免时间久了挂杆松动，比较重的砧板可以靠在墙边的；

▼同时如果厨房台面确实很小，可以利用脚架装搁板，这样的结构稳固，可以摆重物上去；

▼小上加小的厨房，那么就可以做多几层的挂杆了；

▼因为在挂杆的基础还要加S挂钩，所以挂杆装得较高也没问题；

▼像下面这个置物架+挂钩的设计，也是蛮实用的，置物架上面可以摆辅料配料，下面则挂一些辅助厨具；

▼多层置物架，锅、汤锅都可以摆上去，而最下面这层则装挂杆，收纳厨具；

▼不经常做饭的，挂点装饰品与绿植上去，也是挺好看的；

▼同时厨房经常需要看着时间做菜，在这里挂个小闹钟也是挺有趣的；

最后，要强调一下的是：一般能装橱柜的墙面都是实体墙，只要安装方式得当都是没问题的；但若装挂杆的墙面不是实体墙，那么就不要挂那么重的东西上去哈！

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你知道吃前要先焯水的蔬菜有几个呢？

吃之前需要焯水的蔬菜有，菠菜、木耳、豆角、香椿、竹笋、茭白、马齿苋等。首先木耳是不能生吃的，它是一种菌类，如果生吃很容易引起腹泻等问题。菠菜、竹笋、茭白、马齿苋，都含有大量的草酸，人体如果吸收大量的草酸对人体是没有好处的。而在经过焯水之后可以去除大部分的草酸含量。豆角含有大量的皂素和植物血凝素，没有熟透的情况下食用会引起食物中毒。香椿本身就含有硝酸盐和亚硝酸盐，如果不焯水也会引起身体的不适。

今天我就用菠菜为例给大家制作一道美食，希望大家喜欢。

【原料】：菠菜、木耳、金针菇、肉沫

【调料】：蚝油、味极鲜、盐、味精、鸡精

【制作方法】：1、将菠菜摘洗干净，改成小段，金针菇去掉根部撕成小朵，木耳温水泡发洗净备用。

2、锅中烧水，水开后放入盐、食用油，然后加入菠菜、木耳、金针菇焯烫一下，然后捞出控水。

3、将控干水分的蔬菜放入碗中，然后倒扣在盘中。锅中烧油，放入肉末、葱、姜、蒜末炒香。加入蚝油、味极鲜、盐、味精、鸡精调味，在加入少许的水，使调味料全部的融合在一起。最后用水淀粉勾芡，淋入明油，浇在蔬菜上即可食用。

【小贴士】：蔬菜的焯烫的时候要加入少许的食盐和食用油，一是可以使蔬菜入一下底味，二是烫出的蔬菜更加的翠绿。

以上就是我对此问题的回答，喜欢美食的朋友记得关注品味小哥，有事没事常来逛逛。今天的美食分享就到这里了，感谢大家的阅读。

到底怎么做才是最美味的呢？

天蓬元帅仙风道骨，弱女子嫦娥不才，只懂得抚琴弄舞、烹饪家常，就如这道“红烧排骨”，香咸酥软，色泽灿红；

若是配上老君的琼浆玉液，呵呵，今朝有酒今朝醉，把酒言欢数星空…

导读：红烧排骨怎么做好吃

——逛超市除了各种花样零食，这肉摊子里的精品排骨，也忽然觉得我是个有才之人，不停的向我招手呼唤，我也是有同情心的小女子，只好勉为其难，将它赎身，带回家中烹饪。

——红烧排骨一直都是中国人菜桌子上，必不可少的一道家常菜。八大菜系中，红烧排骨也只有川菜、湘菜、鲁菜做的最美味。

排骨中含有骨蛋白，磷酸钙。可以补中益气、滋养脾胃，中气由脾胃产生，又支撑着脾胃之气，脾胃之气乃生命之气。

红烧排骨分为两派，“炒糖色”和“不炒糖色”。好吃的红烧，肯定首选猪肋排，焯水去腥，炒制糖色，方能色香味俱全。

『红烧的定义』

——红烧的魅力在于如何让排骨全身“红润”，往往在灯光效果下，光是色泽却能摄人心魄，其口感纯正，刺激人的味蕾食欲。

——“红润”一般也代表着菜肴里放入了更多的调味料与烹饪手法，自然味道也会更加香浓可口。

——这种红来自于老抽、酱油、糖色、豆瓣酱、红糖、可乐、辣椒酱等具有上色能力的调料。

『红烧又分为“生焖”与“红焖”』生焖：食材不用经过腌制，直接下锅焖的菜，以突出嫩滑。红焖：就是先腌制，拍上干生粉，再用旺火炸过再焖，以突出酥香。

做法归纳：焯水—炒糖色—加调料—热水炖煮—大火收汁

红烧排骨实践做法

——《美食美佳》一直坚持，用最简单的食材，做出最完美的菜品。要想做好这道红烧排骨，关键在于火候的掌握，炒糖色的比例。

——煮出来的红烧排骨色泽红润，鲜香浓郁。就像在烹饪之前，给排骨做了全身按摩，做好之后，轻轻一咬“骨与肉两两分离”，带着渗进骨头里面的汤汁也一同溢了出来。

就算你未尝，看着也能垂涎欲滴，口水直流。

特点：肥而不腻，瘦而不柴，色泽老红，入口鲜咸，落口微甜，骨肉分离，酥烂软香

一、【准备食材】

主材：排骨2斤

辅材：姜片、八角、油、冰糖50g

调料：酱油

二、【食材选择】

【步骤①】这道红烧，唯一的主材只有排骨，而要做红烧排骨一般《美食美佳》推荐用肋排或者小排，肋排有一侧与背脊相连，所以它的骨头比小排要粗些。肋排的肉层比较薄，肉质比较瘦且口感比较嫩，比较适合卤制。另外，肋排中段的嫩排最适合烤制，肉层较厚实的部分比较适合蒸、炸或红烧。

三、【食材处理】

【步骤①】、每一种肉类食品，都要经过焯水这一个环节，目的在于去腥味，去杂质。锅中加入适量的清水，冷水倒入排骨、加入适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。【步骤②】我们开始炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖50g。小火煸炒，直到冰糖全部融化，冒黄色气泡为止。

四、【做法步骤】

【步骤①】将焯水过的排骨倒入锅内，转入中火快速翻炒。让每一块排骨浑身都能裹上糖色，继续放入姜片翻炒。【步骤②】继续加入适量的酱油，翻炒匀均后，倒入适量热水。要想入味，这里我们提前放入适量的盐，八角。等待大火烧开后，转入温火炖制一小时左右。

【步骤③】最后收汁，需要不停的翻炒，让每一块排骨都裹上糖色，即可大功告成。

五、【烹饪技巧】

新鲜排骨不用浸泡，简单清洗一下，保留原汁原味更好；而冰鲜排骨，因为存放时间比久了，早已经失去了肉鲜味，所以才用水浸泡，通过水的透作用，泡出血污和异味。每一种肉食都需要焯水，这是常识，注意冷水下锅，排骨肉质不会因为遇热而冷缩紧实。炒糖色的时候，注意小火，等待冰糖融化。大火会炒糊，有苦味。大火收汁，需要不停翻炒，要让每块排骨都粘上糖色。

六、【答疑解惑】

①、排骨焯水是冷水下锅还是热水？答：焯水时一定要冷水下锅，这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实，肉质细嫩。②、不用炒糖上色，可以做红烧排骨吗？答：当然可以，除了冰糖，还可以用老抽、酱油。只不过糖色的味道更香醇，好吃。这个也看个人口味吧。排骨不能和这些通吃

——排骨无论怎么做都好吃，但是其实也有十三个忌吃，“甲鱼、驴肉、田螺、鲫鱼、虾、香菜、羊肝、牛肉、鸽肉、乌梅、甘草、鹌鹑肉、杏仁”同食之，营养物质相互侵蚀混合。

《美食美佳》总结

——做红烧，除了炒糖色是关键，最后的大火收汁也极其重要。其汤汁收干后会变得很浓稠，包裹在排骨上面，味道就会特别浓郁，色泽也红润亮泽，就像迷人的小妖精，勾引起你的大脑。

——以前的做法无非就是将排骨炸熟再烧制，可是这样未免太油腻，我们将其改为炒糖上色，温水煮之，大大减少了油脂的摄入，非常不错。

在我看来，红烧可以打败一切世俗之见。

看到这里，您对红烧排骨是否还有疑问？可在留言区与大家一同探讨！

好啦！以上就是我对红烧排骨的个人见解！

我是【美食美佳】，头条优质美食创作者！

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