香辣鸡排(如何做汉堡)

香辣鸡排，如何做汉堡？

如何做汉堡？

很高兴回答你的问题

生活有你，美食有我。大家好我是白小菜，每天一道简单的家常美食，让家更有味道，关注我生活更加美味，不在单调。

上学的时候在肯德基勤工俭学，学了很多关于炸鸡汉堡的做法和手法。有些东西直接就是腌制好的成品运过来的还有一些料粉和浆料。我们只需要把这些材料，用不同的手法和方法做熟就可以了。根据他的配料，曾经也自己尝试的做过一些，味道还是非常不错的。接下来我就把我的些经验分享下，希望可以帮助到你。

食材：面粉、鸡胸肉、西红柿、黄瓜、沙拉酱、淀粉、黄油

调料：生抽、蚝油、姜、蒜、酵母、糖

1.面粉500克加入5克糖，280克水加入5克酵母，把酵母加入面粉中，边加入边搅拌。

2.搅成棉絮后揉成面团，保鲜膜盖上醒面10-20分钟。然后取出醒好的面揉光滑加入黄油45克，继续揉搓，想洗衣服一样，揉搓10-20分钟，直到出现手膜。让后放入盆中，盖上保鲜膜发面至两倍大。

3.准备鸡胸肉清洗干净，然后改刀切成2CM左右的菱形块放入碗中备用。

4.然后准备姜蒜末放入鸡胸肉中，加入生抽20克、耗油10克、胡椒粉5克、料酒少需，抓拌均匀，保鲜膜盖上腌制30分钟。

5.面醒发好后取出排气揉成长条，分成小挤子，揉成圆面团。取出烤盘放上油纸，把面团放到烤盘上，用保鲜膜盖上二次醒发至两倍大。

6.准备一些黄瓜切成2两mm左右的马耳片，西红柿切成3mm的圆片等待备用。

7.取两个孔盘一个倒入面粉，一个倒入玉米淀粉。在去一个碗打入鸡蛋，把鸡蛋打散，等待备用。

8.打开烤箱上下190℃预热十分钟，然后放入我哦们醒发好的面团，烤箱温度调制上下190℃烤10分钟。10分钟后取出上刷上全蛋液，撒上白芝麻。再次放入烤箱上210℃下190℃在烤20分钟。

9.腌好的鸡胸肉，先裹一层淀粉。然后放入全蛋液中，取出在裹上一层面粉。接下来在裹上一层全蛋液，裹上一层面粉。

10.起锅烧油，油温五成热下去裹好面粉的鸡胸肉，小火慢炸，炸至两面金黄，捞出备用。

11.二十分钟后取出面包，中间切开分成两半，涂抹上沙拉酱、放上黄瓜、片鸡胸肉、西红柿片、盖上面包盖，一份美味的双鸡汉堡就做好了。

今天就分享到这里大家有更好的家庭做法和建议，欢迎朋友在评论区留言。喜欢朋友们请帮忙点赞转发，每天都会有简单美味的家庭美食分享，让生活不在单调，关注@白小菜我们下期见

罗森必买清单？

罗森便利店越来越火热，因为好吃的东西越来越多，所以罗森必买六大零食为:

1.巧乐兹红丝绒巧乐兹一般属于比较甜腻的那一种，但是这只是意外的好吃。

2.和路雪樱花之恋这是一款蓝莓香草味的，口感非常细腻。

3.雀麻黑，它的鸡肉馅是带豆瓣香辣味的。

4.小黄鸭面点，可爱的造型下是紫薯泥，香甜细腻。

5.藤椒鸡排，鸡肉是被打的软软烂烂的。

6.罗森冰面包，蓝莓味的还是菠萝皮。

嘉定的特色小吃有哪些？

笑纳日本料理(大融城店)菜系：快餐简餐,小吃快餐等级：准五星人均：100元地址：马陆镇宝安公路3386号大融城4楼电话：021-59109677营业时间：周一至周日09:30-21:30笑纳日本料理(大融城店)推荐菜

烤鳗鱼,翡翠炸虾天妇罗卷,盐烤秋刀鱼,照烧鸡排饭,铁板煎银鳕鱼等美食值得你去品尝；

笑纳日本料理(大融城店)附近有哪些停车场?

停车场(育兰路) 地址:育兰路89号附近 距离：110米停车场(育兰支路) 地址:宝安公路与育兰支路交叉口西北50米 距离：141米停车场(育兰支路) 地址:育兰支路69号附近 距离：165米

笑纳日本料理(大融城店)怎么去?

公交:乘坐811路,嘉定15路,嘉定101路,嘉定106路到宝安公路育兰路(公交站)下，走42米到达。

必胜客(嘉定顶峰店)菜系：西餐,披萨等级：准五星人均：76元地址：嘉定区城中路162号罗宾森广场1楼电话：021-59532933营业时间：10:00-22:00必胜客(嘉定顶峰店)推荐理由

心雨24：好满意，划算，不过现在有在悄悄的涨价哦。也有很多新品出来。希望有100的券，两个人吃掉200多吃撑啦！。

必胜客(嘉定顶峰店)推荐菜

爆珠奶茶,冰柠檬红茶,法式香草珍珠冰沙,黑珍珠红豆奶茶,鸡翅等美食值得你去品尝；

必胜客(嘉定顶峰店)附近有哪些停车场?

城中路小区地面停车场 地址:城中路171弄 距离：70米罗宾森购物广场停车场 地址:城中路138号罗宾森购物广场 距离：81米上海罗宾森购物广场停车场(出口) 地址:北府弄与城中路交叉口西150米 距离：98米

必胜客(嘉定顶峰店)怎么去?

公交:乘坐嘉定1路,嘉定2路内环,嘉定2路外环,嘉定3路,嘉定12路,嘉定13路,嘉定56路,嘉定62路,嘉定63路,嘉定68路,嘉定69路到城中路清河路(公交站)下，走21米到达。

必胜客(中鸿店)菜系：西餐,披萨等级：五星人均：59元地址：嘉定区清河路2号电话：021-59946391营业时间：10:00-22:00必胜客(中鸿店)推荐理由

鸡涌_君：昨天和同事中午去吃了趟中饭。哎呦，二楼的穿经理衣服的女服务员，态度太差了。不止我这么认为，我同事难得去吃一次也这么认为。。

必胜客(中鸿店)推荐菜

意式培根卷大虾,披萨等美食值得你去品尝；

必胜客(中鸿店)附近有哪些停车场?

停车场(嘉定区中医医院急诊南) 地址:博乐路198号 距离：11米停车场(菊园商厦西) 地址:北下街与清河路交叉口东50米 距离：52米清河路近北大街公共地面停车场 地址:清河路2-7号附近 距离：69米

必胜客(中鸿店)怎么去?

公交:乘坐嘉定1路,嘉定4路,嘉定10路,嘉定12路,嘉定64路,嘉泰线到嘉定中医医院(公交站)下，走245米到达。

一碗鸡汤面菜系：快餐简餐,小吃快餐等级：五星人均：31元地址：金沙路171号电话：13661509739营业时间：周一至周日09:30-20:00一碗鸡汤面推荐理由

1830192260 ：口味挺好的 ，但是服务态度有待见长…… 现在天冷 碗是厚的， 端到桌子上面尝了两口居然有些凉了！ 让服务员帮忙热一下，结果跟后厨的人在那次吵，现场总共就我跟一个朋友两位顾客，后厨说他不管 服务员也没辙，说的非常大声！我也是服气的～ 态度真的要做改善……我是第一次去吃 在看到别人评价好吃 才去看一下看～ 面确实很棒棒~ 给老板点赞??最后?一句 在人少的时候麻烦把顾客的商品拿齐，我点的糖心蛋都没有吃到，哎。

一碗鸡汤面推荐菜

树胶木耳,本帮素鸡面,酱鸭,老坛酸菜鱼面,酸菜牛肉面等美食值得你去品尝；

一碗鸡汤面附近有哪些停车场?

金汇公寓停车场 地址:金沙路115弄 距离：36米上海市嘉定公证处停车场 地址:金沙路83-85号 距离：108米停车场(金汇公寓西北) 地址:塔城路279-6号附近 距离：110米

一碗鸡汤面怎么去?

公交:乘坐嘉定4路到金沙路博乐路(公交站)下，走199米到达。

Mr.Pizza米斯特比萨(嘉定金沙江西路店)菜系：披萨,西餐等级：准五星人均：86元地址：金沙江西路1051弄1号江桥万达广场3F电话：021-69002196营业时间：周一至周日11:00-21:00Mr.Pizza米斯特比萨(嘉定金沙江西路店)推荐菜

肉香四溢芝士王,纽约牛排披萨,奶香培根意面,榴莲披萨双拼,牛排榴莲比萨等美食值得你去品尝；

Mr.Pizza米斯特比萨(嘉定金沙江西路店)附近有哪些停车场?

万达广场江桥店停车场 地址:华江路988号万达广场江桥店 距离：83米万达广场停车场(出入口) 地址:江桥万达广场4号办公楼5层 距离：87米万达广场江桥店停车场 地址:鹤旋路 距离：104米

Mr.Pizza米斯特比萨(嘉定金沙江西路店)怎么去?

公交:乘坐121路,158路,173路,嘉定104路,嘉定113路,嘉定117路,嘉定120路内环,嘉定120路外环,嘉定127路到金沙江西路华江路(公交站)下，走259米到达。

地铁:乘坐13号线到金运路(地铁站)下，走444米到达。

必胜客(嘉亭荟店)菜系：西餐,披萨等级：四星人均：78元地址：嘉定区安亭镇墨玉南路1055号220,223商铺嘉亭荟城市生活广场全部店铺电话：021-69503677营业时间：10:00-22:00必胜客(嘉亭荟店)推荐理由

月亮上的蛇：这家店在嘉亭荟的二楼，位置不是很好啊，非常靠边，不过离11号线的进口很近，只去吃过一次，芝心披萨味道还是那么赞啊，就是千万不能等到冷掉再去吃，那个就没有芝士拉长的那种感觉了，牛排味道也还可以，饮料么，我喜欢点个雪糕黑天使，意面不是我的菜，所以没有点过，小食吃来吃去就这几个 ，感觉一般吧。价格反正每年都在涨价 大家懂得。

必胜客(嘉亭荟店)推荐菜

榴莲奥尔良双拼披萨,雪域黑天使,儿童餐,海鲜满溢薄脆比萨,酥皮海鲜汤等美食值得你去品尝；

必胜客(嘉亭荟店)附近有哪些停车场?

嘉亭大厦停车场 地址:墨玉南路1033号 距离：82米嘉亭荟城市生活广场停车场 地址:安亭地铁站3号口南100米 距离：111米停车场(出入口) 地址:安亭地铁站3号口南150米 距离：114米

必胜客(嘉亭荟店)怎么去?

公交:乘坐陆安线(高速)路到墨玉路曹安公路(公交站)下，走101米到达。

地铁:乘坐11号线到安亭地铁站2号口下，走46米到达。

阿婆炸的肉(仓场路店)菜系：小吃快餐等级：四星人均：16元地址：仓场路2782号电话：15921713189营业时间：周一至周日 11:00-23:00阿婆炸的肉(仓场路店)推荐理由

闫飘儿：外卖点的两款明星款，一个酥肉条，一个脆骨，因为实在是不想吃炸鸡了，同事都推荐说这家炸肉很不错的，果然！外卖送来的时候还都是又热又酥的，点的椒盐孜然口味，微辣，是我在嘉定吃过的炸肉里面比较好吃的，肉很有滋味！??。

阿婆炸的肉(仓场路店)推荐菜

脆香肉肉条,酥脆骨,鸡架骨,薯霸王,开心薯饼等美食值得你去品尝；

阿婆炸的肉(仓场路店)附近有哪些停车场?

停车场 地址:仓场路与迎园路交叉口西100米 距离：25米停车场(迎园三坊西) 地址:仓场路与迎园路交叉口东50米 距离：65米停车场(迎园新村一坊西) 地址:仓场路与迎园路交叉口东50米 距离：82米

阿婆炸的肉(仓场路店)怎么去?

公交:乘坐嘉定1路,嘉定14路到迎园路仓场路(公交站)下，走139米到达。

遇见粥坊(安亭店)菜系：小吃快餐等级：四星人均：16元地址：塔山路409号(塔山路与进明渡路交口西南角)电话：15202110767营业时间：周一至周日 09:00-21:00遇见粥坊(安亭店)推荐理由

兔子不吃胡萝卜吖：家门口新开的，好像是几个小哥哥一起开的，二楼没上去，一楼只有一张桌子，屋子里超级冷，然后就打包回家吃了点的一份皮蛋瘦肉粥，加了一份萝卜干，味道还不错，不过他家的包子什么的，应该不是现包的那种，可能可能是直接买的那种冷藏或者速冻的。

遇见粥坊(安亭店)推荐菜

营养煎蛋,皮蛋瘦肉粥,牛肉饼,叉烧包,养胃红薯粥等美食值得你去品尝；

遇见粥坊(安亭店)附近有哪些停车场?

米泉路和静路(公交站) 地址:宝安公路5363号 距离：325米上海大众联合工业园停车场 地址:民丰路116号附近 距离：325米安亭停车场 地址:米泉路996号附近 距离：455米

正新鸡排(城中店)菜系：小吃快餐等级：四星人均：14元地址：城中路55号-23号电话：15921926781营业时间：周一至周日 09:30-23:30正新鸡排(城中店)推荐菜

炸鸡排,烤香肠,山楂汁,疯狂烤翅,火爆鱿鱼等美食值得你去品尝；

正新鸡排(城中店)附近有哪些停车场?

嘉城名苑地面停车场 地址:城中路72弄 距离：40米东方商厦停车场(出入口) 地址:城中路68号附近 距离：57米东方商厦停车场 地址:城中路365号附近 距离：66米

正新鸡排(城中店)怎么去?

公交:乘坐嘉定2路内环,嘉定2路外环,嘉定3路,嘉定9路,嘉定13路,嘉定55路,嘉定69路到城中路张马路(公交站)下，走25米到达。

正新鸡排(南翔老街店)菜系：小吃快餐等级：四星人均：14元地址：南翔人民街23号东侧正新鸡排(南翔老街店)推荐理由

怡冉有富：去古漪园玩，顺便兜到古镇老街，看到正新就走不动路，这家店市口很好，鸡排还真心属他家好吃，又脆又嫩又实惠，不像那个什么机车的，炸的老的咬不动。有网上买优惠卷券蛮划算的，还送饮料，算是旅游景区不涨价的典范。每个品种都好吃的。

正新鸡排(南翔老街店)推荐菜

羊肉串,正新孜然猪肉串,奥尔良腿堡,香辣鸡排汉堡,金桔柠檬等美食值得你去品尝；

正新鸡排(南翔老街店)附近有哪些停车场?

停车场(南华路) 地址:南华路与步行街交叉口南50米 距离：78米停车场 地址:南华路285号附近 距离：95米老街停车场西区 地址:南华路与步行街交叉口东南50米 距离：101米

正新鸡排(南翔老街店)怎么去?

公交:乘坐嘉定119路到民主街沪宜公路(公交站)下，走159米到达。

淮南牛肉汤菜系：小吃快餐等级：准四星人均：17元地址：绿苑路570号电话：13381961618营业时间：周一至周日 09:30-22:00淮南牛肉汤推荐理由

奔跑lpping：距离学校蛮近，都是点的外卖，室友推荐来的，说很好吃，汤很不错，从此一发不可收，时不时就来点一单。牛肉粉丝汤，配上这家店的烧饼，很搭啊，很简餐但是吃着很舒服啊，有一种家的味道。对了，我也蛮喜欢点这家店的咸鸭蛋，还不错，跟家里做的差不多。想喝点热汤，来这家店没啥问题。。

淮南牛肉汤推荐菜

咸水猪耳朵,凉拌千张,孜然鸡柳,红烧牛肉面,烧饼等美食值得你去品尝；

淮南牛肉汤附近有哪些停车场?

7天优品酒店停车场 地址:曹安公路4773号附近 距离：51米停车场(大学里东) 地址:绿苑路537号附近 距离：74米停车场(绿苑新城三期28号楼南) 地址:曹安公路与绿苑路交叉口南150米 距离：84米

淮南牛肉汤怎么去?

公交:乘坐嘉定109路,嘉定112路,嘉定123路,嘉松线到绿苑路曹安公路(公交站)下，走52米到达。

正新鸡排(嘉定商城店)菜系：小吃快餐等级：四星人均：18元地址：清河路48号嘉定商城1层电话：13012891300营业时间：周一至周日 09:00-00:00正新鸡排(嘉定商城店)推荐菜

烤鱿鱼,奥尔良腿堡,香酥鸡腿堡,藤椒味大鸡排,冰糖雪梨汁等美食值得你去品尝；

正新鸡排(嘉定商城店)附近有哪些停车场?

嘉定商城停车场 地址:清河路48号 距离：39米停车场(清河路) 地址:清河路372号附近 距离：41米停车场(城中路171弄小区东南) 地址:察院弄34号附近 距离：43米

正新鸡排(嘉定商城店)怎么去?

公交:乘坐嘉定1路,嘉定12路到清河路察院弄(公交站)下，走83米到达。

鸡排汉堡哪个热量高？

鸡排的热量稍微高一些，因为一个汉堡的热量在500大卡左右，一个鸡排的热量在600大卡。鸡排是用油炸的，有大量的脂肪和蛋白质，因为这两个是单一的营养物质，所以他的热量很高，而汉堡里面有蔬菜，有蛋白质，有碳水化合物是非常营养的食品，所以记鸡排的热量高

油炸串怎么做？

大家好，我是（虾哥小厨）虾哥，关注我带你看一千道大虾不一样的吃法

炸串谁炸都差不多主要在于料，今天我给大家分享一个专用料，大家可以条件有下的试试，非常好吃

油炸麻辣串的做法

介绍：油炸麻辣串可现场加工、即买即食，回味悠长的独特风味更是一绝。所用原料可自制（如豆腐、鱿鱼、人造肉、素鸡、猪肉、牛肉、羊肉、鹌鹑蛋、蘑菇，青椒、素菜等），也可使用成品（如里脊肉、脆鸡排，脆牛排，棒棒鸡，鸡骨串等）经油炸后再刷上专用刷料（油干料）或者各种调味酱，鲜美润滑、油而不腻。这里主要介绍油炸麻辣串专用刷料（油干料）的配方，以及其他多款参考调味酱、烧烤酱的配方及制作方法。 油炸麻辣串专用刷料（油干料）的配方： 孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，王守义麻辣鲜200克，花生米250（干炒去皮），芝麻250克（干炒），去皮葵花子250（干炒），腰果100克（干炒），以上原料全部打成粉（或者干磨机或者小石磨磨成粉状），加150克咖喱粉，放入容器内，色拉油1500克、鸭油500克烧热倒入，搅拌均匀即可。 注意：如果是少量制作，可以将花生、瓜子、腰果等入净锅，加入适量的粗盐，小火慢炒成熟（用盐传热可以避免将坚果炒糊），但磨成粉末后要少加盐或者不加盐。千万不能用油炸制干果，否则含油量过大会磨成浆糊。 注：精盐的用量可根据原料咸度及顾客口味适量添加。

其他多款参考调味酱、烧烤酱的配方及制作方法。 （一）秘制烧烤汁制作方法： 制作： 1、将500克上等脱皮孜然、500克芝麻洗净，控干水分备用。 2、净锅上火，烧热时下孜然、白芝麻小火煸炒至香气十足，用手搓孜然、芝麻至碎为止。 3、另锅上火，放入调合油1千克（花生油、瓜籽油、色拉油二4：3：1），立即下500克辣椒粉、220克熟牛油、300克鸡油小火靠至油微开冒泡，加入300克红方腐乳汤、800克天津利民辣酱，200克冰糖，200克郫县红油豆瓣酱小火靠至微开。 4、加入80克五香粉（丁香、茴香、桂皮、花椒、八角、山奈的比例为2：1：3：2：2：1）、100克香茅草水（香茅草100克入400克80℃温水中浸泡20分钟）中火烧开，加入200克黄豆酱、300克喀左陈醋、600克东古一品鲜酱油、200克芝麻酱、500克蒜水（500克净蒜榨成蓉加300克水拌匀过滤）、50克姜汁、200克花生碎中火烧开。 5、下炒好的孜然、芝麻，中火烧开，小火熬制40分钟后，加人150克香油中火烧开，关火即成。 关键： 1、孜然、芝麻必须挑洗干净。炒孜然、芝麻时必须用小火，最好是用文火。郫县豆瓣必须经剁细，越细越好。蒜水制作时，必须将其过滤至无蒜渣。 2、香茅草浸泡温度应控制在800C士5℃左右，时间不能太短。熟花生碎可提前用调合油厂炸制。在炒制烧烤汁时必须不停地搅动。 3、此烧烤汁还可作为肉串、鱿鱼、豆制品等麻辣串原料优质调料酱使用。 （二）自制烧烤酱： 亮点：酱香浓郁、蒜香开胃、有五香味。 适用：烧烤类菜（如香炸鱿鱼）或者煎制菜品（黄花鱼等）的调料或腌料。 原料：王致和腐乳汁50克，甜面酱20克，天津蒜蓉辣椒酱100克，李锦记海鲜酱10克，味噌（日本调料，类似酱油，超市有售）10克，柠檬汁5克，辣椒面30克，花椒面15克，孜然面30克，熟芝麻30克，色拉油50克，清水50克。 制作方法： 1、锅置于火上倒入色拉油烧至四成热时下入辣椒面，小火翻炒均匀，倒入腐乳汁、甜面酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、味噌、柠檬汁，加进清水，小火熬5-6分钟后倒入碗中冷却。 2、将花椒面、孜然面、熟芝麻倒入冷却后的酱汁中搅拌均匀即可。 制作关键：花椒面、孜然面一定待酱汁冷却后加入，否则香味散失。 （三）其他烧烤酱配方： （1）蒜蓉烧烤酱（肉类蔬菜类皆可）： 天津产利民牌辣酱1袋，水泡蒜末5克（凉水泡透去掉水份），孜然粉1克，.芝麻粉2克，黑胡椒粉1克，绵糖1克，吉士粉0.5克，五香粉1克，特鲜粉3克，味精3克，豆油5克，加凉开水30克调和味稀糊状备用。 适合烤制的品种：所有肉类、带壳类的软骨类海鲜、如鱿鱼、墨鱼仔、笔管鱼、蛤蜊、毛蛤、青口带子、小海鲜类等，蔬菜绿色的基本都可以使用，如韭菜、菠菜、辣椒、青椒、茄子等含淀粉的菜类。肉类中的板筋、鸡珍、鸡心、脆骨、毛肚、热狗肠等不好入味的菜品都可以使用。 特点：鲜咸微辣，蒜香浓郁，适合大多数菜品。 （2）韩式烧烤酱（酸甜微辣）： 韩国辣椒酱50克，吉士粉1克，芝麻粉3克，特鲜粉3克，盐1克，味精3克，调和油5克，加凉开水20克左右调匀备用。 适合韩式自助烧烤肉类沾食或刷制食用，土豆片、红薯片、馒头等含淀粉的菜品也可以使用。 特点：色泽红润艳丽，适合口味清淡的地区 （3）香辣烧烤酱： 四川豆瓣酱（剁碎）10克，四川产香辣酱（天年或合川牌）50克，十三香2克，五香粉3克，芝麻粒5克，味精3克，大豆油10克，凉开水30克调匀备用。 适合肉类口味重的地区，吃麻辣口味的可以添加麻辣粉3－5克。 特点：香辣味厚，酱香浓郁，适合口味浓厚的地区。 特别注意：用酱烤的菜品原则上不用撒制盐（请根据当地口味自定） （四）烧烤飘香酱的调制 配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。 制法： 1、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。 2、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。 3、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。