超甜玉米(为什么玉米芯是甜的)

甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。

超甜玉米(为什么玉米芯是甜的)

生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作保健的营养食物。

很好

高产大穗型白色加甜糯玉米，在同一果穗中具有75%糯粒和25%超甜粒，口感香甜饱满，细腻软绵（75%的糯粒为甜味糯，糯粒自带甜味）。果穗均匀、长筒型，苞叶浓绿，籽粒亮白有光泽，穗行整齐不秃尖。浙江春播生育期78天，株高180厘米，穗长22厘米，鲜苞重约550克。高抗倒伏，抗锈病、大小斑病，稳定性好。

二、栽培要点

1.提苗早、肥水足，可发挥高产优势。适宜密度3000株/亩，播种期地温稳定在10℃以上，黑穗病高发区需拌种处理。苗期注意防治害虫，多施磷钾肥和有机肥可增进鲜穗品质。

2.全国皆可种植。浙江、福建等春播3月10日至4月15日，广东、广西春播2月1日至3月10日，亩产鲜穗1300公斤左右。花期需避开高温季节。

10000年前，玉米只是一种生长在墨西哥的野生杂草，叫大刍草（Teosinte）。这种草会长出果实，但苞里的果仁很少，有些只有几粒，有些只有两行，而且这些果仁都很硬，很难嚼。

玛雅人最开始将这种野生杂草的果实当食物，并开始对它们进行种植和培育。玛雅人最初认识到，有些大刍草植株在生长时具有其他植株所不具备的特性，比如穗大而多、味道好、茎高、不需要那么多水分等等。然后，他们保留了这些优秀的植株的种子，以种植第二年的作物，他们逐渐发现这些特性都是可以遗传的。

这种选择性育种的过程在今天的农业种植中仍然在继续，广泛的农业类型包括普通含糖玉米、含糖促进剂玉米和超甜玉米，以及每种类型中的多个品种。就像过去几个世纪一样，今天的农民可以选择糖含量、淀粉含量、茎高、生长速度和其他类似的性状。

到了1879年，一位生物学教授发现，他可以利用一个玉米品种的花粉，为另一个品种授粉（今天称为杂交），以获得他想要的形状。

排名第一的甜玉米当属广西东南部的横县甜玉米，那里阳光充足，雨量充沛，气候温暖，土地肥沃。1984年，广西农学院在横县校椅镇樊桥村培育出了广西第一个甜玉米品种超甜20号，后来成为我国大陆甜玉米的当家品种，那里的水果玉米，皮薄脆甜，鲜嫩多汁，颗粒饱满，吃起来爆浆感十足，唇齿留香，回味无穷

玉米按其特性可分为普通玉米、糯玉米、甜玉米、高油玉米等种类。

普通玉米：颗粒饱满，呈现金黄色，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。普通玉米作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。

糯玉米：又称粘玉米或蜡质型玉米，其栽培技术简单、周期短，具有较高的经济价值、营养价值和加工价值，深受玉米产业者的欢迎。

糯玉米与普通玉米的区别在于胚乳中淀粉100%为支链淀粉，富有粘糯性，比普通玉米淀粉易于消化。蛋白质含量比普通玉米高3%~6%。糯玉米籽粒的千粒重比普通玉米要轻，因其灌浆期短、灌浆速度快、籽粒脱水快，籽粒坚硬呈结晶状，表面光滑无光泽。糯玉米的鲜穗煮熟柔软细腻、甜黏清香、皮薄无渣、营养丰富。

甜玉米：是玉米的一个种，又称蔬菜玉米，禾本科。比普通玉米营养丰富，种子薄，口感鲜糯，香甜，适于蒸食、烤食、做菜（玉米粥、玉米羹、汤料等），玉米徇还可加工制罐，鲜穗出口，深受消费者欢迎。

高油玉米：是一种高附加值玉米类型，同普通玉米相比，主要优点是有较高的含油量。普通玉米的含油量只有4%～5%，而高油玉米的含油量可以达到7%～10%，含油量最多的超过了20%。

高油玉米的价值主要表现在由玉米胚芽榨出的玉米油，该油不仅营养丰富，而且还有一定的药用价值，是深为消费者喜爱的高级植物油

相关阅读