变蛋的做法(阿米青椒皮蛋做法)

变蛋的做法，阿米青椒皮蛋做法？

青椒 4

皮蛋 2

葱花 适量

姜蒜末 适量

食用盐 适量

生抽 2勺

方法/步骤

辣椒洗干净，放在上火烤

辣椒皮全部烤糊之后取出，一定要都烤糊，烤糊了辣椒才是软的，不然吃起来有点生

烧好的辣椒撕掉烧糊的皮，然后把辣椒撕成条状，放入盘中备用

皮蛋准备两个，去壳洗干净，建议选用颜色好的皮蛋，看上去更加有食欲

皮蛋切一下放入装青椒的盘中，捣碎皮蛋

加入葱花，蒜末、姜末、生抽、醋、食用盐，搅拌均匀

喜欢辣的朋友可以加入适量的辣椒油

油泼变蛋的做法？

主料

皮蛋，五个

葱青红椒蒜，适量

做法

1/4.皮蛋洗净切块摆盘

2/4.青红椒蒜切粒备用

3/4.油加热将刚才备用的那些材料下锅爆香加酱油盐鸡精

4/4.最后浇到皮蛋上撒上葱花即可

炒皮蛋的正确方法？

食材：

青尖椒20克、红尖椒20克、皮蛋4个、肉末200克、食盐1勺、醋1勺、生抽1汤匙、白糖1勺

青椒炒皮蛋的做法：

1、锅中烧水，把皮蛋连壳放入锅中煮5分钟，捞出冷却，然后剥壳放入冷水中；

2、皮蛋切成4瓣；

3、青尖椒切块，红尖椒切块；

4、锅里倒油，再倒入肉末炒至变色，再加入少许生抽翻炒片刻，盛出；

5、锅中倒油，倒入青尖椒、红尖椒炒至7成熟，再倒入皮蛋，放入肉末一起炒；

6、最后放盐、醋、白糖翻炒均匀，盛出。

北京内脂豆腐皮蛋做法？

主料

内酯豆腐1盒

皮蛋2枚

辅料

葱白1小节

香菜1棵

一品鲜酱油3小勺

辣椒油适量

1. 皮蛋去皮切小丁，葱白，香菜切末，一品鲜酱油，辣椒油倒入小碗混合。

2. 内酯豆腐带盒入热水稍烫一会，取出切稍厚的片，码入深盘中。

3. 将皮蛋丁码在内酯豆腐上。

4. 将葱，香菜末放在皮蛋上。

5. 浇上酱汁。

温馨小提示

内酯豆腐烫一下是为了避免菜品过凉。

捣椒皮蛋的做法？

【食材】辣椒、皮蛋、姜、蒜等

【制作步骤】

1、 将采摘回来的新鲜辣椒，用水清洗干净，摘去每个辣椒蒂。

2、 闻到香味，烤至略干，用镊子夹取，将烤好的辣椒放入盆中。

3、 把大蒜和生姜放到捣罐里面捣碎，再把辣椒去掉黑皮（其实辣椒本来也很干净的，不去皮也可以，去皮只是为了入菜美观），同样放到捣罐里面捣碎。

4、 剥四个皮蛋（皮蛋要选用无铅蛋），把皮蛋放入水中清洗一下，然后将清洗后的皮蛋也放入捣罐中，加点食盐、再放少许醋，加点点生抽，一起捣烂，捣至没有大块即可。

5、 装盘之前淋点芝麻油搅拌均匀，即可出锅。