上海西餐(说一说在上海的感受如何)

上海西餐，说一说在上海的感受如何？

每当拉到来自上海的乘客，聊起上海来我都有一种特别的亲切感。因为在上海有我割舍不断的亲情。

在我很小的时候，就常常听妈妈说起在上海的两位大姨。1948年，20岁的三姨和18岁的四姨毅然离开家参加了解放军。她们经过枪林弹雨的洗礼，迎来了新中囯的成立。1949年全国解放之后，三姨和四姨选择了在上海定居。这一转眼她们在上海已经居住了七十多年，大半个世纪过去了。

母亲在世的时候，经常去上海。也曾两次带着年幼的妹妹去过上海。小时候的我对大上海充满了向往。1992年21岁那年，我孤身一人踏上了去上海的旅程。由于那时的我，单位上仅给我放了5天的假，只去了那时还住在上海虹口区东体育会路的四姨那儿逛了逛。但是美丽的外滩、繁华的南京路、以及称为亚洲第一；高耸入云的东方明珠大铁塔，都给我留下了难忘的印象。只不过28年前的上海，那时的上海本地人，有一种天生的优越感，很悄不起和排斥外地人。山东人去了，她们常常叫我们乡下人。

四年前的2017年1月，我第2次踏上了去上海的旅程。这次我是和女儿，妹妹和外甥女我们4个人一块儿同行。这次除了探望已经搬到虹口区赤峰路的的四姨和姨夫，又去探望了住在金山区的三姨和姨夫。二十多年过去了，上海滩、南京路、城隍庙、东方明珠……依然是繁华如初，高楼临立；游玩的人群更是熙熙攘攘，洛绎不绝。但是唯一不同的是，我感觉在上海工作的来自天南海北的外地人越来越多；而上海人的排外心理有了明显的改善。她们很多人不在用我们听不懂的方言来交流，而是改用了普通话，这一点特别让人欣慰。

最让我难以忘怀的是，金山的表哥表姐带我们游览了金山的枫径古镇。小镇古朴幽静、风景如画，一派江南风光。一个让你来了就舍不得离开的地方。三姨和姨夫虽然已经八九十岁了，依然精神矍铄、思维敏捷、身体硬朗。为什么她们这么健康长寿？！这与她们积极乐观的心态和经常锻炼身体有关；更与她们所处的地理环境有关。金山与杭州一墙之隔，古时候金山就是通往江浙的门户。虽然它处于上海的郊区，但是它远离了都市的喧嚣，繁华落尽依旧是世外桃源。

在上海我们吃完了最后一顿丰盛的午餐，踏上了返程的高铁。临走的时候，表哥还特意给我们带上了枫径古镇的特产:枫径丁蹄。留给我印象最深的不是大上海的喧嚣与繁华，而是金山枫径古镇的小桥流水和古朴宁静；更让我们割舍不下的是两位姨妈浓浓的亲情和对我们

满满地爱！让我这个在异乡的过客体会到了温暖和感动！

上海西餐厅排名前10名？

上海十大西餐厅排行榜

1. 乔尔 卢布松美食坊

2. POP美式餐厅酒吧

3. TACO BELL(丰盛里店)

4. 萨莉亚意式餐厅(华宁弘基生活中心店)

5. 栖蠵qixi创意餐厅

6. Le Salon de Joel Robuchon

7. 81/2 Otto e Mezzo BOMBANA

8. ALIMENTARI GRANDE

9. 艾利爵士餐厅

10. Mercato by Jean Georges

1. 乔尔 卢布

上海最好的西餐厅在那？

1. 德大西餐社坐标，南京西路近成都北路这是上海滩上，历史最悠久的西餐厅，大概开在清末的时候，兄弟两人开的。外部做成石库门的样子，内室很有些老上海的调调。口味和服务都说不上最好，不过约会去 扎台型 还是合适的。

2. 红房子西餐厅坐标，淮海中路近茂名南路很多上海小囡学会吃西餐都是从红房子开始的，据说是张爱玲也爱的餐厅呢。法式西餐，牛排，蜗牛，浓汤都不能少。菜品和服务见仁见智吧，与其说是在吃饭，不如说在吃情怀。

3. 和平饭店坐标，南京东路20号咖啡厅，酒吧，本帮菜，西餐都有，感觉西餐和下午茶做得最为精致。晚上可以在露台吹吹风，看看上海滩夜景，美到没话说。

4. 天鹅申阁西菜社坐标，进贤路近茂名南路也是上世纪30.40年代的馆子，德国咸猪手格外有名。口味比德大和红房子都要好一些。

上海德大西餐厅地址？

沈河区怀远门东100米站能看237车给找:坐车250、260、237、212、224、227、338、503车怀远门坐260 21 22 37都家电MP3、电词典想买电视要看买21500够质量能保证要渡用买二手要真想买新趁美、苏宁候21寸600点虽说100块质量绝没问题西定我前买电词典都坏家管建议尽量别买家电东西熨斗电吹风我经验谈参考

上海有哪些著名的小吃？

被称为“魔都”的上海，是我国经济最发达的地区，五湖四海美食的荟萃之地，在那里不仅可以吃到八大菜系的看家大菜，还能品尝到法、意、韩、日的异域风情。但在上海的光景里，土鳖君更喜欢去寻找那些藏在弄堂口的人间烟火气。

下面，土鳖君就给大家盘一盘“魔都的那些传统小吃”。

壹丨生煎馒头

在许多上海本地人心中，“生煎”应该算作沪上第一小吃，没有一个上海人能拒绝面前的那一份热气腾腾的生煎。

与北方不同，江浙沪一带称“包子”为“馒头”，所谓的“生煎馒头”与我们北方的“水煎包”有些许类似，但“生煎”是以鲜肉和皮冻做馅，汁水要充盈许多，表皮的芝麻和葱花可以增加香气的层次。

上海的“生煎”分为新、旧两派。

老派生煎以“三两春”为代表，用的是以老面发酵，收口在下的传统做法。这种发面的馒头，表皮松软，略带一丝麦乳的香甜，馒头内的汤汁能够很好的渗入表皮之中，吃上去滋味十足。因为馒头的收口在下面，它的底部比较厚实，经过高温油煎之后格外的香脆。

新派生煎以“小杨生煎”为代表，用的是死面为皮，收口在上的新式做法。这种死面馒头，可以很好地包住馅料的汤汁，咬上一口，鲜美的汁水可以瞬间灌满口腔。

两种做法各有千秋，传统生煎吃的是口感，更受老上海人欢迎，他们更喜欢去咀嚼那焦脆的底板。新派生煎吃的是味道，更容易被新上海人接受，他们更喜欢去吮吸那咸中带甜的汁水。

贰丨小笼馒头

如果找一个能与“生煎”争一争江湖地位的小吃，那一定是“小笼”。这种经常出现于菜市口、弄堂口的小面点在外的名声比“生煎”还响亮了不少。在欧美，“小笼”被称为“加了龙肉的小面包”，曾有一位外国人专程跑到上海，用16个月的时间，吃了52家“小笼”店，写就了一本《上海小笼包索引》，已经成为了畅销书。

在上海“小笼”分为“南翔”、“无锡”、“常州”、“扬州”四派。

南翔派是本地选手，以死面为皮，猪肉、猪皮冻和熟芝麻为馅，看上去晶莹剔透，皮薄馅大。一口咬破，鲜美的汤汁瞬间涌出，一口一个，满嘴生香。

无锡派个头略大，以半发面为皮，馅料重糖重酱油，特别的甜，有“一汪糖水”的美妙。

常州派做法与南翔派比较像，但是与南翔以时令提供蟹粉馅不同，常州派常年都有加蟹的小笼供应。常州小笼分为纯肉的随号，肉蟹各半的对镶和纯蟹的加蟹，食客各取所需。

除了上述传统小笼之外，现在魔都还有很多创新品种，比如黑松露的，芝士的，叻沙的，尝个新鲜也就罢了。

叁丨粢饭团

粢饭团，被称为上海早点界的“四大金刚”之一，充斥于沪上每个角落的热量炸弹。

粢饭，就是蒸熟的大米饭。将粢饭铺平后，密密的撒上一层芝麻或熟黄豆面，再裹入馅料，用手狠狠的握紧，就是一份上好的粢饭团。据说，这玩意就是日本寿司的祖宗。

上海的粢饭团分为甜、咸两种，甜的馅料是白糖和黑芝麻，土鳖君这种北方糙汉子真的玩不了那个。我比较喜欢的是经典的油条、萝卜干、肉松、蛋黄馅的。一个下肚，一上午能量满满。

肆丨葱油饼

与土鳖君在北方司空见惯的葱油大饼不同，上海的葱油饼非常的袖珍，直径跟一个盘子差不多，而且非常的薄。咬上一口外皮酥脆，内里松软，夹层中的葱花尤其可口。

在上海的闹市中，你总能看到一些充满烟火气的葱油饼老店前排起长长的队伍，看到那些爷叔、阿婆们伸着脖子，翘首以盼。

但看师傅做饼就是一种享受。只见那人以极快的速度将面剂揉弄成油光发亮的长方形，以极潇洒的手法撒上一大把葱花，最后再来上一大勺猪油，将其拍成扁扁的圆形后扔到滋滋作响的铁板上煎制。随后，师傅会将两面金黄的面饼请入热火朝天的炉膛中，在猛火的炙烤下，一份焦香酥脆的葱油饼很快出炉，随后便是人头攒动，人声鼎沸。

伍丨蟹壳黄

蟹壳黄是一种裹满芝麻的烧饼，据说其做法源自泰州的黄桥。

蟹壳黄分为甜、咸两种，甜的一般是长圆型，以白糖、豆沙、枣泥为馅。咸的是扁圆形，有鲜肉、梅菜、虾仁三鲜、蟹粉为馅。其实，什么馅都不重要，蟹壳黄吃的是那酥脆喷香，入口即化的外壳。

陆丨五香豆

上世纪三十年代，一位名叫郭瀛洲的扬中小商人在老城厢开了一家烟杂店，他见附近小摊的茴香豆卖的不错，就想方设法搞了配方来试做一下。在一番尝试以后，郭瀛洲对茴香豆进行了大胆的创新，加入了香兰素、奶油等进口的原料，研制出了「兴隆郭记字号」奶油五香豆。此吃食一经推出就以硬而不坚，嚼劲十足，奶香十足，回味无穷而风靡上海。尤其是在物资匮乏的年代，这种一小包就能吃一天的东西，成为上海家家户户必备的小零食，无论是待客，还是出游，总会拿出一包。

有人说，五香豆之于上海，就好似果子面包之于北京，大黄油之于天津，不吃城隍庙五香豆，等于没到过上海。

柒丨鸭肫肝

位于延安东路的稻香村号称“上海鸭肫肝大王”，其创始人高敬贤先生。本是天蟾舞台门口卖卤味的小贩，做的一手好鸭货。后来，生意越做越大的高先生盘下了摊子附近的稻香村商店，专门卖鸭肫肝，慢慢的就成了沪上名吃。

稻香村的鸭肫肝经10道工艺精制而成，制作一批需3天时间，色泽暗红，肉质紧实，味道咸香，口感脆韧，是道下酒的好菜。

捌丨八宝辣酱

八宝辣酱是沪上妈妈菜的代表，虽然名字听着不咋地，但用料极为丰富，制作工艺十分复杂。这道菜源自民国时期的沪上名店同龢馆，后来经过不断的改良和调整后，成就了这道美食。八宝辣酱走的是本邦菜那浓油赤酱的路术，所谓的八宝，即鸡丁、肉丁、肚丁、鸡胗或鸭胗、香菇丁、笋丁或茭白、豆腐干丁、花生，取得是八仙过海各显神通之意。将这八样食材用辣酱、甜面酱、黄豆酱猛火炒锅之后，在整齐划一的辣中有咸，略带微甜之后，又各有口感，各有滋味，柔和到一起有一种非常曼妙的快感。

玖丨开洋葱油拌面

据说，整个上海做葱油拌面的大小馆子能有1万多家，足见这碗看似简单至极的面条在上海人心中的分量。

葱油拌面的灵魂就在于那碗精心熬制的葱油，虽然制作方法千篇一律，但是对火候和调味的掌握却是因人而异，土鳖君个人更喜欢那种酱油味突出，甜度较低的葱油。

热气腾腾的碱水面煮好后，迅速将葱油拌入，让葱香、酱香和面香迅速的融为一体后，再码上炸焦的香葱和开洋（海米），呼噜噜的扒入口中，自是无比的舒坦。

拾丨油墩子

油墩子，白萝卜丝和面粉炸成的厚饼，深受孩子欢迎的美食。油墩子的制作技法十分的奇特，一般是以流动摊点的方式出现。家伙事就是一座火炉和一口已经包了浆的油锅。只见一位阿姨手脚将一勺面浆浇到预热好的模具里，再夹起一大筷子掺着葱花的萝卜丝放到面浆上，然后再浇上一层面糊后，把模子直接摁进油锅里汆炸。片刻之后，阿姨手腕一番，一个油墩子已经初具模样，再待片刻，一个油汪汪、香喷喷的油墩子就递到吃客手上。

这边吃客接过热气腾腾的油墩子，要拼命的吹上几口凉气，然后迫不及待一口咬下去，油香、萝卜香、面香伴着酥脆的口感迅速的充满口腔，才是油墩子最正确的打开方式。

好了，以上就是我的回答，很期待能与您在评论区深入探讨一番。

我是土鳖君，一位爱极了中国的书生。

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