前阵子和闺蜜逛商场，她举着手里4块钱的蜜雪冰城柠檬水突然拍大腿：“我要是早知道蜜雪冰城要上市，当时多买点它家股票，是不是现在都能赚出一年的奶茶钱了？”其实不止我闺蜜，很多人炒股总爱盯着看不懂的AI、半导体、算力这些高大上的赛道，却忽略了自己每天都在花钱的食品饮料行业——你早上喝的伊利牛奶、炒菜用的海天酱油、下班路上买的绝味鸭脖、请客吃饭喝的茅台,背后都是A股涨了十几年的长牛股。
我自己投资食品饮料板块6年，从刚开始啥也不懂瞎买，到现在靠这个板块的持仓每年稳定赚15%以上，最深的感受就是：对于普通投资者来说，食品饮料是最容易上手、踩坑概率最低的赛道，没有之一，今天就和大家好好唠唠，食品饮料板块到底有哪些值得关注的股票,普通人怎么从日常吃喝里挖到属于自己的牛股。
先搞懂：食品饮料板块为啥是A股的“常青树”
很多人可能不知道，食品饮料是A股过去20年收益率最高的板块之一，随便拉一下数据：2000年到2023年，食品饮料板块的累计涨幅超过30倍，比大家熟知的科技、医药板块收益率都高，茅台、伊利这些龙头更是涨了上百倍。 为啥这个板块这么牛？核心逻辑就两个：一是刚需弱周期，不管经济好不好，人都要吃饭喝水，就算经济下行，大家顶多是少买奢侈品，饭总得吃、饮料总得喝，甚至很多时候经济不好的时候，性价比高的食品反而卖得更好，我印象特别深，2022年封控那段时间，很多科技、地产股跌了30%以上，我手里拿的涪陵榨菜、洽洽食品反而涨了10%，那段时间大家囤货，榨菜、瓜子、方便面都是硬通货，业绩自然不会差。 第二个逻辑是容易调研，不需要你懂什么专业技术，你逛超市的时候看看哪个品牌的货架占得大、哪个产品日期最新，点外卖的时候看看哪家店销量高，甚至问下家里爸妈平时买什么酱油、孩子爱喝什么奶，就能大概判断出一家企业的产品卖得好不好，比你去猜哪家公司能拿到AI订单靠谱多了。 我一直和身边刚入市的朋友说，要是你啥也不懂，先从食品饮料板块开始买，踩坑的概率比你瞎追热点至少低80%。
核心细分赛道龙头盘点：闭着眼也能先记牢这几个
食品饮料板块看起来庞杂，其实拆解开就7个核心赛道，每个赛道都有已经跑出来的龙头，也有正在崛起的潜力股,我一个个给大家捋：
白酒赛道：永远的黄金赛道
白酒可以说是食品饮料里的“印钞机”赛道，毛利普遍在70%以上，而且有社交属性和收藏属性,根本不怕被替代。
- 高端白酒三巨头：贵州茅台、五粮液、泸州老窖，茅台不用多说，现在已经是硬通货了，我爸2018年茅台跌到500多块的时候买了100手，现在拿了快6年，翻了3倍多，赚的钱够他换两辆新车，五粮液和泸州老窖是次高端的龙头，平时商务宴请喝的最多,业绩稳定性也很强。
- 区域性高增长龙头：山西汾酒、舍得酒业、酒鬼酒，我去年去南方出差，发现以前大家请客喝本地酒的习惯变了，很多宴席都开始用青花汾，山西汾酒这几年在全国的扩张速度特别快，业绩增速连续3年超过20%，股价从2018年的30多块涨到最高的时候近400块，翻了10倍都不止。 我的个人观点：白酒赛道是求稳投资者的首选，要是你不想花太多时间研究，分批买高端白酒龙头拿3年以上，几乎不会亏钱，收益率大概率能跑赢90%的投资者。
调味品赛道：刚需中的刚需
调味品是复购率最高的食品品类，你家一瓶酱油用完了肯定会再买，而且消费升级的趋势特别明显，以前大家只看价格，现在都愿意多花几块钱买零添加、有机的产品。
- 基础调味品龙头：海天味业、中炬高新（厨邦酱油）、千禾味业、涪陵榨菜，我妈前几年炒菜一直用海天，最近两年突然就换成了千禾的零添加酱油，我上次去小区超市逛，发现千禾的货架比两年前大了一倍，很多年轻人现在买酱油第一看的就是有没有添加剂，千禾这几年的业绩增速比海天高不少，股价从2019年的10块钱涨到2021年最高的51块，两年翻了5倍，涪陵榨菜更不用多说，乌江榨菜几乎垄断了国内的榨菜市场，我加班懒得做饭的时候，就着榨菜吃馒头，疫情那段时间我囤了20袋,现在还剩3袋。
- 复合调味品龙头：天味食品、颐海国际（海底捞的供应商），现在年轻人都不会做饭，火锅底料、酸菜鱼调料这些复合调味品卖的越来越火，我周末在家做火锅，每次都买天味的大红袍火锅底料，味道比很多火锅店的都好。 我的个人观点：调味品赛道的抗风险能力比白酒还强，就算经济再差，你总不能炒菜不放盐不放酱油吧？尤其是主打零添加、健康的品牌,未来还有很大的涨价空间。
大众消费赛道：离你最近的牛股集中营
这个赛道就是大家平时天天接触的乳制品、休闲食品、饮料,经常会跑出黑马股：
- 乳制品：伊利股份、妙可蓝多、光明乳业，伊利是国内乳制品的绝对龙头，安慕希、金典这些单品年营收都过百亿，我姐家的孩子每天都要喝伊利的QQ星，家里囤的最多的就是伊利的产品，妙可蓝多是奶酪赛道的龙头，现在几乎垄断了国内的儿童奶酪棒市场，我每次去母婴店，奶酪棒的货架一半都是妙可蓝多的，这几年业绩增速都在30%以上。
- 休闲食品：洽洽食品、绝味食品、盐津铺子、蜜雪冰城，我每天下午摸鱼都要吃洽洽的山核桃瓜子，洽洽现在不仅卖瓜子，还卖每日坚果、薯片，增长空间很大，绝味食品更夸张，我住的小区门口一条街就有3家绝味鸭脖，每天下班都要排队，现在全国有近3万家门店，比肯德基和麦当劳加起来都多，刚上市的蜜雪冰城就更不用说了，2块钱的冰淇淋、4块钱的柠檬水，主打性价比，下沉市场几乎没有对手,上市之后股价最高涨了近一倍。
- 饮料：农夫山泉（港股）、东鹏饮料，我老公在工地做项目管理，他说工地上的工人师傅都爱喝东鹏特饮，比红牛便宜一半，提神效果差不多，东鹏这几年在下沉市场的扩张速度特别快，股价从上市的时候的40多块涨到最高的280多块，翻了6倍。 我的个人观点：大众消费赛道的爆发力最强，要是你能提前发现身边卖爆的新产品，很容易抓到翻倍的黑马，比如2023年的时候我发现身边很多人都在喝瑞幸的酱香拿铁，当时就买了瑞幸的供应链企业佳禾食品，拿了两个月赚了30%。
预制菜赛道：未来的黄金赛道
预制菜是最近两年刚火起来的赛道，现在年轻人越来越懒，不想做饭，很多餐饮企业为了降本，也会大量采购预制菜，这个赛道现在还处于成长期,增长空间很大。
- 龙头企业：安井食品、味知香、千味央厨，我平时工作日下班晚，懒得做饭，就会买安井的小酥肉、味知香的宫保鸡丁，回来炒5分钟就能吃，比外卖健康还便宜，千味央厨是肯德基、海底捞的供应商，你平时吃的肯德基的蛋挞、海底捞的小油条都是它家做的。 我的个人观点：预制菜现在的渗透率还不到10%，未来至少有5倍的增长空间，现在布局这个赛道的龙头,拿个三五年大概率会有不错的收益。
别光记龙头：普通人怎么从日常吃喝里挖潜力牛股？
很多人说，你说的这些龙头我都知道，但是现在价格都不低了，怎么才能挖到还没涨的潜力股？我分享3个我自己用了很多年的方法，成功率特别高： 第一个方法：多逛超市、多刷外卖平台，看什么产品卖的好，我2021年的时候发现身边很多朋友都在喝元气森林，但是当时元气森林还没上市，我就查了它的代工厂是做赤藓糖醇的保龄宝，当时保龄宝的股价才7块钱，我买了之后拿了3个月，股价涨到17块，赚了一倍多，你逛超市的时候，要是发现某个新产品的货架越来越大，生产日期都是最近一两个月的，说明这个产品卖的特别好，你可以去查下背后的上市公司，大概率能挖到宝。 第二个方法：观察身边人的消费习惯变化，2020年的时候，我发现我妈、我小姨、身边的同事买酱油的时候，都开始特意选零添加的，当时千禾味业的股价才12块钱，我买了之后拿了一年，涨到50多块，翻了4倍，消费习惯的变化是慢慢发生的，只要你留心观察，总能提前发现机会。 第三个方法：避开这两类坑，少亏钱就是赚钱，一类是有食品安全问题的企业，食品饮料行业最重要的就是品牌信任，一旦出了食品安全问题，基本上就很难翻身了，比如之前某酸菜品牌出了土坑酸菜的事，股价直接腰斩，现在都没涨回来，另一类是只靠网红营销火一阵的企业，比如前几年很多网红零食品牌，靠直播带货火了几个月，之后就没人买了，股价涨完就跌回去,根本没有长期投资价值。
写给新手的真心话：食品饮料投资真的没你想的那么难
我见过很多新手，刚入市就想学人家做短线、追热点，一年下来亏了30%以上，然后说股市根本赚不到钱，其实对于普通人来说，真的没必要去赚自己认知以外的钱，你就买你天天接触到的、你自己都愿意花钱买的产品的公司，拿个3-5年，大概率比你瞎折腾赚的多。 就像我闺蜜，之前追热点炒AI亏了2万多，去年开始听我的建议，定投茅台和千禾味业，到现在已经把之前亏的赚回来了，还多赚了几千块，她现在说，终于明白什么叫“投资源于生活”了。 当然最后也要提醒大家，本文仅为我个人的投资经验分享，不构成任何投资建议，股市有风险，入市需谨慎，不管买什么股票，都要拿自己的闲钱投资，不要加杠杆，不要把所有钱都投到一个赛道里。 其实投资本来就是一件很简单的事，你不需要懂什么复杂的模型，不需要去听什么内幕消息，你只要多留心自己的生活，就能找到很多好的投资机会，毕竟你每天花出去的每一分钱,都是在给你看好的公司投票。
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